Domaći maslenjak sa sitno seckanim junećim mesom pravi je klasik za ljubitelje tradicionalnih pita i razvlačenih jufki. Tanko testo, sočan mesni nadev i jednostavni sastojci daju bogat ukus i onu posebnu domaću aromu koja odmah podseća na porodičnu kuhinju.
Sastojci za jufku– 400 g brašna– 1/2 kašičice soli– 250 ml vode– nekoliko kapi ulja za premazivanje
Za nadev– 150–200 g sitno seckanog junećeg mesa– vegeta po ukusu– biber po ukusu– malo vode
PripremaOd brašna, soli i vode zamesite glatko testo, premažite ga sa nekoliko kapi ulja i ostavite da odmori oko 10 minuta. Zatim ga još jednom kratko premesite i ostavite dodatnih 10 minuta.Za nadev sjedinite sitno seckano juneće meso, vegetu, biber i malo vode, pa ostavite da odstoji dok testo odmara.Jufku zatim razvucite tanko, rasporedite pripremljeni nadev i oblikujte maslenjak na željeni način. Pecite dok lepo ne porumeni i ne dobije hrskavu koricu.
izvor:na Samirin način