Ova starinska pita sa prazilukom pravi se bez jaja, bez komplikovanog merenja i bez dugog stajanja u kuhinji. Sve osnovne sastojke merite običnom čašom od 200 ml, a dobijate tanku, sočnu pitu sa mekanom sredinom i lepo zapečenom, hrskavom koricom.Poseban ukus daju dinstani praziluk i sir, dok ključala voda pomaže da kukuruzno brašno nabubri i pita posle pečenja ostane prijatno mekana. Odlična je za doručak, večeru ili kao jednostavan domaći obrok uz jogurt ili kiselo mleko.
Sastojci:
Čaša je 200 ml.
3 čaše kukuruznog brašna
1/3 čaše ulja, oko 70 ml
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli ili po ukusu
4 čaše ključale vode
1 čaša mleka
350 g praziluka
150 g sira po izboru
malo ulja za dinstanje praziluka i premazivanje
malo putera ili ulja za površinu, po želji
susam ili druge semenke, po želji
Tepsija: velika tepsija od rerne ili okrugla tepsija prečnika oko 40 cm.
Priprema:
Praziluk izdinstajte, kukuruzno brašno pomešajte sa praškom za pecivo, solju, uljem, ključalom vodom i mlekom, dodajte praziluk i sir, rasporedite u veliku tepsiju i pecite na 190°C oko 30 minuta.
izvor:ČAROBNA VARJAČA