Danas imamo 3 potpuno različita recepta na jednom mjestu. 😍 Starinske breskvice punjene orasima, bogatu čokoladnu oblandu s lješnjacima i mekanu pitu sa sirom i grožđicama. Idealno kada želite napraviti nešto drugačije za goste, praznike ili uz kafu. ❤️
🍑 1. BRESKVICE PUNJENE ORASIMA
Jedan od najljepših starinskih sitnih kolača. Mekane polovice pune se bogatim nadjevom, spajaju i ukrašavaju tako da izgledaju poput pravih malih breskvi.
Sastojci za tijesto:
4 jaja
200 g šećera
200 ml ulja
200 ml soka od narandže
naribana korica jedne narandže
1 prašak za pecivo
oko 600 g brašna
Za nadjev:
mrvice izdubljenih breskvica
300 g mljevenih oraha
150 g šećera u prahu
100 g mljevenog keksa
100 ml soka od narandže
2–3 kašike pekmeza od kajsije
Za dekoraciju:
crvena prehrambena boja
žuta ili narandžasta prehrambena boja
malo mlijeka ili vode za razrjeđivanje boje
kristal šećer
Priprema:
Jaja i šećer dobro umutite. Dodajte ulje, sok i naribanu koricu narandže.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga postepeno dodajte dok ne dobijete mekano tijesto koje se može oblikovati.
Od tijesta pravite male kuglice približno jednake veličine. Poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.
Pecite na 180°C oko 12–15 minuta. Breskvice trebaju ostati relativno svijetle.
Dok su još mlake, pažljivo izdubite donju stranu svake polovice. Sačuvajte sve mrvice.
Mrvice pomiješajte s orasima, mljevenim keksom, šećerom u prahu, pekmezom i sokom od narandže. Nadjev treba biti sočan, ali dovoljno čvrst da se može nanositi kašičicom.
Napunite dvije polovice i spojite ih.
Jednu stranu kratko umočite ili premažite crvenom, a drugu žutom/narandžastom bojom. Odmah ih uvaljajte u kristal šećer.
Ostavite breskvice nekoliko sati, a najbolje preko noći. Tada postaju još mekše i ukusnije.
🍫🌰 2. ČOKOLADNA OBLANDA S LJEŠNJACIMA
Hrskavi listovi oblande i bogat kuhani fil od čokolade i prženih lješnjaka – jednostavan kolač koji možete pripremiti unaprijed.
Sastojci:
5 velikih listova oblande
250 g maslaca
200 g šećera
200 ml mlijeka
150 g čokolade za kuhanje
200 g mljevenih prženih lješnjaka
1 vanilin šećer
Za završetak:
100 g čokolade
2–3 kašike ulja
100 g sjeckanih prženih lješnjaka
Priprema:
U šerpu stavite mlijeko, šećer i vanilin šećer. Zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
Dodajte maslac i čokoladu pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Sklonite s vatre i umiješajte mljevene lješnjake. Ostavite fil nekoliko minuta da se malo prohladi i počne zgušnjavati.
Na prvi list oblande ravnomjerno rasporedite dio toplog fila. Poklopite drugim listom i lagano pritisnite.
Nastavite redati oblanda – fil – oblanda dok ne potrošite sastojke.
Preko posljednjeg lista stavite papir za pečenje i neku ravnu dasku ili pleh s blagim opterećenjem. Ostavite nekoliko sati da se slojevi dobro spoje.
Za završetak otopite čokoladu s uljem i tanko premažite površinu. Odmah pospite sjeckanim lješnjacima.
Kada se potpuno stegne, režite oštrim nožem na štanglice ili pravougaone komade.
🧀🍇 3. STARINSKA PITA SA SIROM I GROŽĐICAMA
Prhko tijesto i bogat, mekan nadjev od svježeg sira, vanilije, limuna i grožđica. Jednostavna pita koja je odlična i topla i hladna.
Za tijesto:
500 g brašna
250 g maslaca
150 g šećera
2 žumanjka
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
2–4 kašike hladnog mlijeka po potrebi
Za nadjev:
800 g svježeg sira
3 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
100 g grožđica
naribana korica jednog limuna
2 kašike kisele pavlake
2 kašike griza
Za završetak:
šećer u prahu
Priprema:
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte hladan maslac narezan na kockice i rukama ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Dodajte žumanjke i po potrebi nekoliko kašika hladnog mlijeka. Kratko zamijesite tijesto, podijelite ga na dva dijela i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Za nadjev pomiješajte svježi sir, jaja, šećer, vanilin šećer, pavlaku i griz. Dodajte limunovu koricu i grožđice.
Prvu polovinu tijesta razvaljajte i položite u pleh približno 20 × 30 cm.
Preko tijesta ravnomjerno rasporedite nadjev od sira.
Razvaljajte drugi dio tijesta i pažljivo ga položite preko nadjeva. Površinu nekoliko puta probodite viljuškom.
Pecite na 180°C oko 35–40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.
Ostavite da se dobro ohladi, zatim obilno pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.
❤️ 3 KOLAČA – 3 POTPUNO RAZLIČITA RECEPTA
🍑 Breskvice s orasima – mekane, punjene i dekorativne.
🍫 Čokoladna oblanda – hrskava, čokoladna i puna lješnjaka.
🧀 Pita sa sirom i grožđicama – starinska, sočna i mirisna.
Koji biste vi prvo napravili – 1, 2 ili 3? 😍👇