Danas nešto drugačije! 😍 Umjesto kolača, donosimo 3 domaća slana recepta na jednom mjestu – hrskavu krompirušu, sočne punjene paprike iz rerne i mekane pogačice sa sirom. Sačuvajte recepte, sigurno će vam zatrebati! ❤️
🥔 1. STARINSKA KROMPIRUŠA
Hrskave kore, puno krompira i luka te jednostavni začini – pravi domaći ručak koji je posebno ukusan uz hladan jogurt.
Sastojci:
500 g gotovih kora za pitu
1 kg krompira
2 veća luka
100 ml ulja
so
biber
1 kašičica crvene paprike
malo peršuna po želji
Za premazivanje:
100 ml ulja
100 ml kisele ili mineralne vode
Priprema:
Krompir ogulite i narežite na veoma sitne kockice ili ga krupnije naribajte. Luk sitno nasjeckajte.
Pomiješajte krompir i luk, dodajte ulje, so, biber i crvenu papriku. Po želji dodajte malo nasjeckanog peršuna.
Pomiješajte ulje i kiselu vodu za premazivanje.
Raširite dvije kore, lagano ih poprskajte pripremljenom mješavinom, a zatim uz jedan kraj rasporedite nadjev od krompira.
Zarolajte i položite u podmazanu tepsiju. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke.
Pitu premažite ostatkom ulja i vode.
Pecite na 200°C oko 35–45 minuta, odnosno dok kore ne postanu lijepo rumene i hrskave, a krompir potpuno mekan.
Nakon pečenja možete je vrlo lagano poprskati vodom i pokriti čistom krpom nekoliko minuta ako želite mekšu koru.
Poslužite toplu uz jogurt ili kiselo mlijeko.
🫑 2. PUNJENE PAPRIKE IZ RERNE
Sočne paprike pune mljevenog mesa i riže, zapečene u paradajz sosu – domaće jelo koje ne zahtijeva puno komplikovanja.
Sastojci:
8–10 paprika
500 g mljevenog mesa
150 g riže
1 veći luk
2 čehna bijelog luka
2 kašike ulja
1 kašičica crvene paprike
so i biber
malo peršuna
Za sos:
500 ml paradajz sosa ili pasirane rajčice
400–500 ml vode
1 kašičica šećera
1 kašičica crvene paprike
so i biber
1–2 kašike ulja
Priprema:
Paprike operite, odrežite vrhove i pažljivo odstranite sjemenke.
Luk i bijeli luk sitno nasjeckajte.
U većoj posudi sjedinite mljeveno meso, opranu rižu, luk, bijeli luk, ulje, crvenu papriku, so, biber i nasjeckani peršun.
Sve dobro promiješajte.
Paprike napunite pripremljenom smjesom, ali ih nemojte puniti potpuno do vrha, jer će riža tokom pečenja nabubriti.
Poredajte ih u dublju posudu za pečenje.
Pomiješajte paradajz sos, vodu, šećer, crvenu papriku, ulje, so i biber. Prelijte preko paprika.
Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite na 190°C oko 50 minuta.
Zatim uklonite foliju i nastavite peći još 20–30 minuta, dok paprike ne omekšaju i površina se lijepo zapeče.
Tokom pečenja provjerite ima li dovoljno tečnosti i po potrebi dodajte malo vruće vode.
Poslužite uz pire krompir, domaći hljeb ili samo uz sos u kojem su se paprike pekle.
🧀 3. DOMAĆE POGAČICE SA SIROM
Mekane i vazdušaste iznutra, rumene izvana, a u sredini kriju ukusno punjenje od sira. Najbolje su dok su još malo tople. 😍
Za tijesto:
500 g brašna
250 ml toplog mlijeka
100 ml jogurta
1 jaje
1 kesica suhog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
3 kašike ulja
Za punjenje:
400 g svježeg ili feta sira
1 jaje
malo soli, ako sir nije dovoljno slan
Za premazivanje:
1 žumanjak
1 kašika mlijeka
susam ili ćurekot po želji
Priprema:
U toplo mlijeko stavite šećer i suhi kvasac. Promiješajte i ostavite oko 5–10 minuta.
U veću posudu stavite brašno i so. Dodajte jaje, jogurt, ulje i pripremljeno mlijeko s kvascem.
Zamijesite mekano i glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još sasvim malo brašna, ali pazite da tijesto ne postane tvrdo.
Pokrijte i ostavite na toplom 45–60 minuta, dok približno ne udvostruči volumen.
Za nadjev pomiješajte sir i jaje.
Nadošlo tijesto podijelite na približno jednake komade. Svaki komad lagano rastanjite, u sredinu stavite kašiku nadjeva i pažljivo zatvorite.
Oblikujte pogačice i poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Ostavite ih još 15–20 minuta da odmore.
Žumanjak pomiješajte s kašikom mlijeka i premažite svaku pogačicu. Pospite susamom ili ćurekotom.
Pecite na 190°C oko 20–25 minuta, dok ne postanu lijepo zlatne.
Kada ih izvadite iz rerne, možete ih prekriti čistom kuhinjskom krpom desetak minuta kako bi ostale posebno mekane.
❤️ 3 SLANA RECEPTA – ŠTA BISTE PRVO IZABRALI?
🥔 Krompiruša – hrskava i prava domaća.
🫑 Punjene paprike – sočne i bogate mesom i rižom.
🧀 Pogačice sa sirom – mekane, mirisne i pune sira.
Da je sve troje sada na stolu – birate 1, 2 ili 3? 😍👇