Danas donosimo 3 potpuno različita slana recepta na jednom mjestu. 😍 Kremaste zapečene palačinke s piletinom, domaće mesne okruglice u bogatom paradajz sosu i hrskave krompir rolnice iz kojih se pri rezanju razvlači sir. Sačuvajte recepte za dane kada ne znate šta pripremiti za ručak! ❤️
🥞🍗 1. ZAPEČENE PALAČINKE S PILETINOM I SIROM
Sočna piletina i sir zamotani u tanke palačinke, pa sve preliveno kremastim umakom i zapečeno u rerni.
Za palačinke:
3 jaja
500 ml mlijeka
200 ml mineralne vode
250 g brašna
1 kašičica soli
2 kašike ulja
Za nadjev:
500 g pilećeg filea
1 veći luk
2 čehna bijelog luka
200 g pavlake
200 g ribanog sira
so i biber
malo crvene paprike
2 kašike ulja
Za preljev:
200 ml pavlake za kuhanje
100 ml mlijeka
100 g ribanog sira
Priprema:
Jaja umutite sa solju. Dodajte mlijeko, mineralnu vodu i ulje, a zatim postepeno dodajte brašno.
Smjesu ostavite desetak minuta pa ispecite tanke palačinke na zagrijanoj tavi.
Za nadjev sitno nasjeckajte luk i propržite ga na malo ulja. Dodajte piletinu narezanu na sitne kockice i pržite dok meso ne dobije lijepu boju.
Dodajte bijeli luk, so, biber i malo crvene paprike. Kada je piletina gotova, sklonite s vatre i umiješajte pavlaku i ribani sir.
Na sredinu svake palačinke stavite nekoliko kašika nadjeva, preklopite krajeve i zarolajte.
Palačinke poredajte jednu uz drugu u posudu za pečenje.
Pomiješajte pavlaku za kuhanje i mlijeko pa prelijte preko palačinki. Odozgo pospite ribanim sirom.
Pecite na 200°C oko 20–25 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu koricu.
🍅🥩 2. DOMAĆE MESNE OKRUGLICE U PARADAJZ SOSU
Mekane i sočne ćufte u gustom paradajz sosu. Poslužite ih uz pire krompir, tjesteninu ili svježi domaći hljeb.
Za mesne okruglice:
500 g mljevenog mesa
1 manji luk
1 jaje
3 kašike prezle
2 kašike mlijeka
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
malo peršuna
malo crvene paprike
ulje za prženje
Za paradajz sos:
400–500 ml paradajz pirea
1 veći luk
2 čehna bijelog luka
2 kašike ulja
1 kašičica šećera
200 ml vode
so i biber
origano ili bosiljak po želji
Priprema:
Luk sitno nasjeckajte ili naribajte.
U većoj posudi sjedinite mljeveno meso, luk, jaje, prezlu, mlijeko, so, biber, crvenu papriku i nasjeckani peršun.
Sve dobro izmiješajte rukama i ostavite smjesu oko 15 minuta.
Vlažnim rukama oblikujte manje okruglice.
Na malo ulja ih kratko zapecite sa svih strana. Ne moraju biti potpuno pečene jer će se kasnije kuhati u sosu.
Izvadite ih na tanjir.
U istoj tavi propržite nasjeckani luk. Dodajte bijeli luk, a nakon nekoliko sekundi paradajz pire.
Dodajte vodu, šećer, so, biber i po želji origano ili bosiljak.
Vratite mesne okruglice u sos, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 25–30 minuta.
Pred kraj skinite poklopac i kuhajte još nekoliko minuta ako želite gušći sos.
Pospite svježim peršunom i poslužite toplo.
🥔🧀 3. HRSKAVE KROMPIR ROLNICE SA SIROM
Izvana zlatne i hrskave, iznutra mekane, a u sredini rastopljeni sir. Odlične su kao prilog, večera ili grickalica uz umak.
Sastojci:
1 kg krompira
2 jaja
150 g brašna
100 g prezle
200 g sira koji se dobro topi
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
malo peršuna
Za paniranje:
2 jaja
100 g brašna
150 g prezle
Još:
ulje za prženje
Priprema:
Krompir ogulite, narežite i skuhajte u posoljenoj vodi.
Ocijedite ga i dobro izgnječite. Ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi.
Dodajte jaja, brašno, prezlu, so, biber i sitno nasjeckani peršun.
Sve sjedinite u smjesu koja se može oblikovati. Ako je krompir veoma vlažan, dodajte još malo prezle.
Sir narežite na deblje štapiće.
Uzmite dio krompir smjese, spljoštite ga na dlanu i u sredinu stavite komad sira. Zatvorite smjesu oko sira i oblikujte rolnicu.
Svaku rolnicu prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezlu.
Pržite ih u zagrijanom ulju dok sa svih strana ne postanu zlatne i hrskave.
Vadite ih na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.
🔥 Varijanta iz rerne
Ako ne želite pržiti, rolnice poredajte na papir za pečenje, lagano ih premažite ili poprskajte uljem i pecite na 200°C oko 25–30 minuta, uz okretanje na polovini pečenja.
Poslužite ih dok su još tople kako bi sir u sredini ostao mekan i rastezljiv. 😍
❤️ 3 SLANA JELA – ŠTA BISTE PRVO PROBALI?
🥞 Zapečene palačinke – kremaste i pune piletine i sira.
🍅 Mesne okruglice – sočne ćufte u domaćem paradajz sosu.
🥔 Krompir rolnice – hrskave izvana, a pune rastopljenog sira.
Birate 1, 2 ili 3? 😍👇