Ako volite klasičnu sarmu, ovaj sarma rolat je zanimljiva varijanta istog ukusa, ali u mnogo atraktivnijem obliku. Umesto pojedinačnog uvijanja svake sarme, listovi kupusa se slažu, preko njih ide fil od mlevenog mesa i pirinča, a zatim se sve uvija u veliki rolat i peče u rerni.Prednost je što se posle pečenja samo seče na kriške, pa je posebno zgodan za slavsku ili prazničnu trpezu. Može da se priprema i sa kiselim i sa svežim kupusom, a fil je vrlo sličan onom za klasične sarme.
Sastojci– oko 2 kg kupusa ili 1 veća glavica– 700 g mlevenog mesa– 200 g obarenog pirinča– 2 glavice crnog luka– 2 crvene paprike– 1 veza peršuna– 1 jaje
Začini:– so– biber– suvi začin– mlevena crvena paprika
Povrće za pečenje, po želji:– crni luk– paprika– paradajz
Za premaz:– 1 umućeno jaje– malo ulja
PripremaPoređajte listove kupusa, premažite ih filom od mesa, pirinča i povrća, uvijte u veliki rolat, zapecite pokriveno, zatim premažite jajetom i vratite u rernu dok ne porumeni.
izvor:Kuhinja Valentina Mašković