Ako volite domaću zimnicu drugačiju od klasičnih kiselih paprika, paprike u mleku i pavlaci su recept koji vredi probati. Paprike tokom stajanja omekšaju, poprime blagu kiselkastu aromu i sjedine se sa mlečnim prelivom, pa dobijate kremastu salatu koja odlično ide uz domaći hleb, pečeno meso ili krompir. Originalni transkript koji ste poslali je veoma loše automatski prepoznat i iz njega se ne mogu pouzdano izvući sve mere, pa je ispod praktično prilagođena domaća verzija recepta, a ne doslovno prepisivanje videa.
Sastojci
– 2 kg manjih paprika
– 1 l punomasnog mleka
– 500 g kisele pavlake
– 2 kašike soli
– 2–3 čena belog luka, po želji
Priprema Paprike dobro operite i potpuno osušite. Možete ih ostaviti cele ili im odstraniti peteljke i semenke, u zavisnosti od toga kako želite da ih služite. Poređajte paprike u čistu veću posudu ili tegle, što zbijenije, ali bez jakog pritiskanja. Mleko blago zagrejte da bude mlako, nikako vrelo. Dodajte so i promešajte da se rastvori. Pavlaku posebno razmutite sa nekoliko kašika mleka, zatim je sjedinite sa ostatkom mleka. Ako želite izraženiju aromu, dodajte sitno seckan ili izgnječen beli luk. Prelijte paprike tako da budu potpuno prekrivene mlečnom mešavinom. Posudu zatvorite i ostavite nekoliko dana na hladnijem mestu da paprike počnu da fermentišu i poprime prijatno kiselkast ukus. Nakon toga ih čuvajte u frižideru.
Važan savet Kod ovakve zimnice veoma je važno da paprike, posuda i pribor budu čisti i da su paprike stalno prekrivene tečnošću. Ako primetite neprijatan miris, neuobičajenu promenu boje ili buđ, sadržaj nemojte koristiti.
creativabox.com