Domaća pita sa sirom od gotovih kora jedan je od omiljenih izbora za doručak, večeru ili porodično okupljanje. Međutim, ovaj recept donosi nešto drugačiji način pripreme – kore se pune ukusnim filom od feta sira, oblikuju u male ružice, a zatim prelivaju posebnom smesom od mleka, jaja i ulja koja pitu čini neverovatno mekanom i sočnom.
Tajna ove pite nije samo u bogatom nadevu, već i u tome što se pre pečenja ostavlja da odstoji kako bi kore upile sav preliv. Zahvaljujući tome, pita dobija zlatnopečenu površinu, dok unutrašnjost ostaje nežna, vazdušasta i puna ukusa.
Za pripremu nisu potrebne domaće razvijane kore niti dugotrajno premazivanje svakog lista. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i malo strpljenja, možete napraviti mirisnu domaću pitu koja izgledom podseća na ružice, a ukusom na pecivo iz dobre pekare.
SastojciZa približno 10–12 ružica, zavisno od veličine kora i pleha
Za pitu:– 500 g gotovih tankih kora za pitu– 300–350 g feta sira ili drugog belog sira– 1 jaje– 2 pune kašike kisele pavlake (oko 50 g)
Za sočni preliv:– 2 jaja– 300 ml mleka– 100 ml ulja– 1 nepuna kašičica soli (prilagoditi slanoći sira)– 1/2 kašičice praška za pecivo
Za pleh:– Malo ulja za podmazivanje ili papir za pečenje
PripremaPomešajte feta sir, jedno jaje i kiselu pavlaku. Na svaku koru stavite malo fila, urolajte je i uvijte u oblik ružice, pa poređajte u nauljen pleh. Umutite dva jajeta, mleko, ulje, so i prašak za pecivo, pa ravnomerno prelijte pitu. Ostavite da odstoji 20–30 minuta kako bi kore upile preliv, a zatim pecite na 200°C oko 25–30 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Izvor recepta: Uradi Sama – Ideje za kreativce