Pogledajte kako se od običnog testa sa mlekom prave velike, okrugle mekike koje se tokom prženja lepo naduvaju i dobiju zlatnu koricu!
Testo je jednostavno za pripremu, a svaku lopticu razvijam u krug veličine tanjira. Mekike pržim u tiganju, bez uključivanja rerne.
SASTOJCI:
500g brašna40g svežeg kvasca½ kašike šećera50ml ulja250–270ml mlakog mleka (u zavisnosti od brašna)½ ravne kašike soli
ZA PRŽENJE:
150ml ulja
PRIPREMA:
U činiju stavite 500g brašna, dodajte 40g svežeg kvasca, pola kašike šećera i 50ml ulja.
Postepeno dodajte 250–270ml mlakog mleka. Količina mleka zavisi od toga koliko brašno upija tečnost.
Dodajte pola ravne kašike soli i sve lepo sjedinite.
Umesite glatko testo, pokrijte ga i ostavite na toplom mestu da naraste.
Kada testo naraste, izvadite ga iz činije i oblikujte u duži rolat.
Sekačem isecite testo na parčiće.
Svako parče kratko premesite i oblikujte u glatku lopticu.
Pripremljene loptice ostavite da odmaraju 8 minuta.
Nakon toga svaku lopticu razvijte oklagijom u veliki, tanji krug, približno veličine tanjira.
U tiganj sipajte 150ml ulja i sačekajte da se dobro zagreje.
Razvijeno testo pažljivo spuštajte u zagrejano ulje i pržite sa obe strane dok mekike ne dobiju lepu zlatnu boju.
Tokom prženja testo se nadima i na površini se stvaraju karakteristični mehurići.
Gotove mekike izvadite iz tiganja i poslužite dok su tople.
Odlično se slažu sa sirom, kajmakom, jogurtom, ali i sa džemom ili drugim slatkim namazima.
izvor:Letina Kuhinja / Leta’s Kitchen