Kremast brazilski kolač sa biskvitom od mlijeka u prahu, bogatim mliječnim filom i blagim prelivom koji ga čini posebno sočnim.
Sastojci
Za biskvit
4 jaja
1 čaša šećera
2 čaše brašna
1/2 čaše mlijeka u prahu
1 čaša mlijeka
1/2 čaše ulja
1 kašika praška za pecivo
Za fil
2 konzerve kondenzovanog mlijeka
2 pakovanja vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja
1 čaša mlijeka u prahu
200 ml umućenog šlaga
Za preliv
200 ml vode
1/2 konzerve kondenzovanog mlijeka
Priprema
Jaja i šećer umutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje, mlijeko i mlijeko u prahu pa kratko promiješajte.
Dodajte brašno i prašak za pecivo i lagano sjedinite.
Smjesu izlijte u podmazan pleh.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.
Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
Za fil u šerpu stavite kondenzovano mlijeko, vrhnje i mlijeko u prahu.
Kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se ne zgusne u kremast fil.
Prebacite u posudu, pokrijte folijom direktno preko površine i ostavite da se potpuno ohladi.
Kada se fil ohladi, lagano umiješajte umućeni šlag.
Za preliv pomiješajte vodu i kondenzovano mlijeko.
Ohlađeni biskvit prerežite na dvije kore.
Prvu koru stavite u kalup i natopite dijelom preliva.
Preko rasporedite fil.
Poklopite drugom korom i natopite ostatkom preliva.
Po želji premažite tankim slojem fila ili pospite mlijekom u prahu.
Kolač ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
Prijatno!