Meso i riža, grah, povrće s rižom ili sir. Četiri različita ručka iz rerne. Svaki recept je za svojih šest paprika; količine se ne miješaju u jednu tepsiju.
- PAPRIKE S MESOM I RIŽOM
Za 6 srednjih paprika; 4–6 porcija
6 paprika · 350 g mljevene junetine
80 g suhe riže · 1 luk · 2 čehna bijelog luka
30 ml ulja · 300 ml pasirane rajčice
400 ml vode · 1 kašičica mljevene paprike
so · biber
Na ulju omekšajte sjeckani luk i bijeli luk. Dodajte junetinu i usitnjavajte je dok se proprži. Umiješajte opranu rižu i začine. Paprike očistite i napunite rahlo, ostavljajući prostor da riža nabubri. Složite u duboku posudu, ulijte rajčicu i vodu, pokrijte folijom i pecite na 200 °C oko 55 minuta. Otkrijte i pecite još 15–20 minuta, dok riža i paprike omekšaju. Sredina mesnog punjenja treba dostići najmanje 74 °C. - PAPRIKE S GRAHOM
Za 6 srednjih paprika; 4–6 porcija
6 paprika · 600 g kuhanog ocijeđenog graha
2 glavice luka · 2 čehna bijelog luka
40 ml ulja · 200 g sjeckane rajčice
250 ml pasirane rajčice · 150 ml vode
1 kašičica mljevene paprike · so · biber
Luk dinstajte na ulju 10 minuta. Dodajte bijeli luk, mljevenu papriku, sjeckanu rajčicu i grah, pa kratko promiješajte i začinite. Napunite očišćene paprike. Složite u duboku posudu i prelijte pasiranom rajčicom pomiješanom s vodom. Poklopljeno pecite na 200 °C oko 35 minuta, zatim otkrijte i pecite još 15–20 minuta, dok paprike omekšaju. Količina graha odnosi se na već skuhan i ocijeđen grah. - PAPRIKE S RIŽOM I POVRĆEM
Za 6 srednjih paprika; 4–6 porcija
6 paprika · 180 g suhe riže
1 luk · 1 mrkva · 40 ml ulja
200 g sjeckane rajčice
250 ml pasirane rajčice · 500 ml vode
1 kašičica mljevene paprike · so · biber
Na ulju omekšajte luk i naribanu mrkvu. Dodajte rižu, sjeckanu rajčicu, začine i 300 ml vode. Kuhajte desetak minuta, da riža upije dio tečnosti, ali ostane čvrsta. Napunite paprike do otprilike tri četvrtine. Složite u posudu, dodajte pasiranu rajčicu i preostalih 200 ml vode. Pokrijte i pecite na 200 °C oko 35 minuta, pa otkrijte još 15–20 minuta. Provjerite da je riža potpuno omekšala. - PAPRIKE SA SIROM
Za 6 srednjih paprika; 4–6 porcija
6 paprika · 400 g ocijeđenog svježeg sira
2 jaja · 120 g kiselog vrhnja
40 g griza · 20 ml ulja
1 kašika peršuna · so · biber
Paprike uzdužno prepolovite i očistite. Pomiješajte sir, jaja, vrhnje, griz i peršun; posolite prema slanosti sira. Polovice rasporedite u posudu premazanu uljem, napunite i pecite na 200 °C oko 30–40 minuta. Fil treba biti stegnut i pečen kroz sredinu, a paprike mekane. Ostavite pet minuta prije posluživanja.
Sve temperature su za zagrijanu rernu bez ventilatora. Količine riže su za suhu rižu, a količina graha za već skuhan i ocijeđen grah.