Biskvit
8 jaja
8 kašika šećera
6 kašika brašna
2 kašike ruma
Krema
500 ml slatkog vrhnja
200 g čokolade za kuhanje
100 g mliječne čokolade
naribana korica 1 narandže
Ostalo
sok od 1 narandže za natapanje biskvita
150–200 g čokolade za glazuru
100 ml slatkog vrhnja
Priprema
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati žumanca, šećer i brašno. Dodati rum i lagano sjediniti. Smjesu izliti u pleh 30 × 35 cm obložen papirom i peći na 180 °C oko 20–25 minuta.
Pečeni biskvit odmah zarolati zajedno s papirom i ostaviti da se ohladi.
Za kremu zagrijati slatko vrhnje, skloniti s vatre pa dodati obje vrste čokolade i naribanu koricu narandže. Miješati dok se čokolada potpuno ne otopi. Ohladiti i ostaviti u frižideru da se krema stegne.
Ohlađeni biskvit odmotati, poprskati sokom od narandže i premazati kremom. Pažljivo zarolati i premazati ostatkom kreme.
Za glazuru otopiti čokoladu sa slatkim vrhnjem i preliti preko rolata. Ostaviti u frižideru nekoliko sati prije rezanja.
