Ako volite domaću picu, ali vam se ne mesi testo, ova pica bez mešenja sa povrćem je odlična opcija. Testo se samo promeša, ostavi da naraste, zatim se rasporedi u pleh i peče u dve faze. Rezultat je mekana i vazdušasta podloga sa bogatim povrtnim nadevom, paradajz sosom i mocarelom.
Sastojci za testo – 5 g instant kvasca – 3 g šećera – 50 g biljnog jogurta – 350 ml vode sobne temperature – 350 g brašna – 3 g soli – 10 ml maslinovog ulja
Za sos – 250 g paradajz sosa – so po ukusu – crni biber – origano – malo maslinovog ulja po želji
Za nadev – sitno seckana paprika – mladi luk – masline – peršun – spanać – bosiljak – pečurke – kuvane leblebije – čeri paradajz – tanko sečen beli luk – posni biljni sir po želji – origano
Priprema Pomešajte kvasac, šećer, biljni jogurt i vodu, pa dodajte brašno i so. Sve sjedinite kašikom bez mešenja i ostavite pokriveno oko 40 minuta. Dodajte maslinovo ulje, kratko promešajte i testo rasporedite u nauljeni pleh. Premažite paradajz sosom, dodajte papriku, mladi luk, masline i peršun i pecite na 250°C oko 17 minuta. Zatim dodajte spanać, pečurke, leblebije, čeri paradajz, beli luk, bosiljak i posni biljni sir po želji. Vratite u rernu i pecite još 10–12 minuta na 250°C.
Savet Ako testo deluje gušće nego što treba, dodajte malo vode umesto dodatnog brašna, jer cilj nije čvrsto testo već mekana, lepljiva smesa koja se lako raspoređuje po plehu.
creativabox.com