Sastojci
180 g maslaca
90 g šećera u prahu
1 jaje
1 vanilin šećer
1 kašičica ekstrakta vanilije
30 g mljevenih badema
1/2 kašičice praška za pecivo
prstohvat soli
120 g tamne ili mliječne čokolade
1 kašičica neutralnog ulja ili 10 g maslaca
Način pripreme
Umutite maslac i šećer
Omekšali maslac umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije pa kratko promiješajte.
Napravite tijesto
U drugoj posudi pomiješajte brašno, mljevene bademe, prašak za pecivo i prstohvat soli. Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu maslaca i kratko povežite u glatko tijesto. Nemojte ga dugo mijesiti.
Ohladite i oblikujte kekse
Tijesto oblikujte u disk, zamotajte i ostavite u frižideru 30–45 minuta. Zatim ga razvijte na oko 4 mm debljine i vadite kekse modlicama po želji.
Ispecite kekse
Kekse složite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C oko 10–12 minuta, dok rubovi tek počnu dobijati blagu zlatnu boju. Potpuno ih ohladite.
Dodajte čokoladu
Otopite čokoladu i dodajte malo neutralnog ulja ili maslaca. Ohlađene kekse umočite do pola u čokoladu ili ih premažite tankim slojem s donje strane. Ostavite ih na papiru za pečenje dok se čokolada potpuno ne stegne.