Ove crvene paprike u tegli odličan su način da sačuvate okus paprike za kasnije. Priprema je vrlo jednostavna, paprike se kuhaju svega 10 minuta, a kombinacija sirćeta, bijelog luka i peršuna daje im odličan domaći okus. Već nakon 24 sata možete ih poslužiti uz omiljena jela.
Sastojci
2 kg crvenih paprika
250 ml vode
250 ml ulja
250 ml alkoholnog sirćeta (9%)
1 kašika šećera
1 kašika soli
bijeli luk, po ukusu
svježi peršun, po ukusu
Priprema
- Pripremite paprike
Paprike dobro operite, odstranite peteljke i sjemenke, a zatim ih narežite na komade željene veličine.
Pripremite čiste i sterilizirane staklene tegle i poklopce kako bi bili spremni za vruće paprike.
- Pripremite marinadu
U veću šerpu sipajte 250 ml vode, 250 ml ulja i 250 ml sirćeta.
Dodajte šećer i so pa stavite na šporet i zagrijavajte dok marinada ne proključa.
- Skuhajte paprike
Kada marinada proključa, dodajte pripremljene crvene paprike.
Kuhajte ih na srednjoj temperaturi oko 10 minuta. Povremeno ih pažljivo promiješajte kako bi se ravnomjerno kuhale i obložile marinadom.
Nemojte ih nepotrebno prekuhati – cilj je da omekšaju, ali da i dalje zadrže lijepu teksturu.
- Dodajte bijeli luk i peršun
Nakon 10 minuta skinite šerpu s vatre.
Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i svježi peršun prema vlastitom ukusu te sve pažljivo promiješajte.
- Napunite tegle
Dok su paprike još vruće, rasporedite ih u pripremljene sterilizirane tegle.
Prelijte ih vrućom marinadom iz šerpe tako da paprike budu prekrivene tečnošću.
Tegle odmah dobro zatvorite čistim poklopcima.
- Hlađenje i čuvanje
Ostavite tegle da se ohlade. Paprike su spremne za konzumiranje već nakon 24 sata, kada dovoljno upiju okus marinade, bijelog luka i peršuna.
Za dugotrajno čuvanje zimnice na sobnoj temperaturi preporučuje se koristiti provjeren postupak termičke obrade/pasterizacije. Nakon otvaranja teglu držite u frižideru.
Savjet
Ove paprike su odlične kao salata ili prilog uz meso, krompir, sendviče i druga slana jela. Ako volite izraženiji okus, možete dodati nešto više bijelog luka. 🌶️🧄
Iz naše trgovine
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.