Nema ništa ljepše od mirisa domaćeg kolača s jabukama koji se širi kuhinjom! Mekani, prozračni biskvit i sočan nadjev od jabuka čine ovaj kolač pravim užitkom. Jednostavan je za pripremu, ne zahtijeva skupe sastojke, a okusom vraća u djetinjstvo i bakinu kuhinju.
Sastojci
3 jaja
12 kašika šećera
12 kašika ulja
12 kašika mlijeka
15 kašika glatkog brašna
1 kesica praška za pecivo
500 g jabuka
Cimet po želji
Šećer u prahu za posipanje
Priprema
- Pripremite biskvitnu smjesu
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Zatim dodajte mlijeko i ulje, pa kratko promiješajte.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno ga dodajte smjesi. Sve sjedinite dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica.
- Pripremite jabuke
Jabuke ogulite i naribajte na krupnijoj strani rende. Ako volite miris cimeta, dodajte ga prema vlastitom ukusu i lagano promiješajte.
Ako su jabuke posebno sočne, možete ih malo ocijediti kako nadjev ne bi bio previše vlažan.
- Ispecite prvi sloj
Pripremite pleh srednje veličine i obložite ga papirom za pečenje ili lagano premažite uljem.
Ulijte polovinu pripremljene biskvitne smjese i ravnomjerno je rasporedite.
Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180 °C i pecite približno 15 minuta, dok površina blago ne očvrsne.
- Dodajte nadjev od jabuka
Izvadite pleh iz rerne i preko djelimično pečenog biskvita ravnomjerno rasporedite naribane jabuke.
Lagano ih poravnajte kašikom kako bi nadjev bio jednake debljine.
- Završite kolač
Preko jabuka pažljivo rasporedite preostalu polovinu biskvitne smjese. Pokušajte prekriti cijelu površinu kako bi jabuke ostale između dva sloja mekanog tijesta.
Vratite kolač u rernu i nastavite peći još otprilike 10–15 minuta, odnosno dok gornji sloj ne dobije lijepu zlatnu boju i bude potpuno pečen.
- Posluživanje
Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
Zatim ga narežite na pravougaone komade i obilno pospite šećerom u prahu.
Mali savjet
Za ovaj kolač posebno su dobre blago kiselkaste jabuke jer njihov okus odlično odgovara slatkom biskvitu.
Kolač je ukusan i dok je malo topao, ali se najljepše reže kada se potpuno ohladi.
A sada nam recite: jeste li i vi kao djeca jeli ovakav kolač kod svoje bake ili nane?