Blitva je jedna od najzdravijih zelenih namirnica koja se često koristi u mediteranskoj kuhinji. Bogata je vitaminima A, C i K, folatima, vlaknima i mineralima koji doprinose očuvanju zdravlja organizma.
Zašto je blitva dobra za zdravlje?
Redovna konzumacija blitve može doprinijeti očuvanju normalnog vida, zdravlju kostiju i pravilnom funkcionisanju probavnog sistema. Vitamin K važan je za zdravlje kostiju, dok vitamin A doprinosi održavanju normalnog vida. Blitva sadrži i antioksidanse koji pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Dalmatinska blitva s krompirom – jednostavan recept
Sastojci:
500 g svježe blitve
2–3 krompira
2 čehna bijelog luka
Maslinovo ulje
So po ukusu
Priprema:
Blitvu dobro operite i narežite na manje komade.
Krompir ogulite, narežite na kockice i kuhajte u posoljenoj vodi.
Kada krompir omekša, dodajte blitvu i kuhajte još nekoliko minuta, dok listovi ne omekšaju.
Ocijedite vodu, dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i maslinovo ulje.
Lagano promiješajte i poslužite toplo, kao prilog uz ribu ili drugo glavno jelo.
Mali savjet: Blitvu uključite u raznovrsnu i uravnoteženu ishranu. Ako imate problema s bubrezima ili uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, posavjetujte se s ljekarom o odgovarajućem unosu namirnica bogatih kalijem ili vitaminom K.
Blitva na dalmatinski način jednostavno je, ukusno i hranjivo jelo koje može obogatiti vaš svakodnevni jelovnik!