Ako tražite jednostavan kolač bez pečenja, ova karamela torta je odličan izbor. Čokoladni keksi slažu se s bogatom kremom od pudinga, margarina i slatkog vrhnja, a sve se završava mekanim slojem šlaga i preljevom od karamela.
Priprema je veoma jednostavna i ne zahtijeva pećnicu. Nakon slaganja potrebno je samo dobro ohladiti tortu kako bi keksi omekšali, a krema se stegnula.
Pleh: 30 x 25 cm
Sastojci
Za kremu:
1 l mlijeka
8 kašika šećera
3 pudinga od karamela ili vanilije
120 g margarina
200 ml slatkog vrhnja za kolače
Za slaganje:
400 g čokoladnih keksa
Za završni sloj:
2 pakovanja šlaga u prahu
300 ml mlijeka
otopljeni karamel za prelivanje
Priprema
- Skuhajte puding kremu
U šerpu sipajte 1 l mlijeka.
Dodajte:
8 kašika šećera
3 pudinga od karamela ili vanilije
Dobro promiješajte pjenjačom kako ne bi ostale grudvice.
Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte uz stalno miješanje.
Kako se smjesa bude zagrijavala, postepeno će se zgušnjavati.
Nastavite kuhati dok ne dobijete gustu i glatku puding kremu.
- Dodajte margarin
U još vruću kremu dodajte 120 g margarina.
Miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini s pudingom.
Krema će postati dodatno glatka i sjajna.
- Dodajte slatko vrhnje
Dodajte 200 ml slatkog vrhnja za kolače.
Dobro promiješajte dok ne dobijete potpuno ujednačenu kremu.
Krema treba biti glatka i dovoljno mekana da se lako može raspoređivati između slojeva keksa.
Slaganje torte
- Prvi sloj keksa
Pripremite pleh dimenzija 30 x 25 cm.
Na dno složite jedan red čokoladnih keksa.
Kekse složite jedan do drugog tako da prekriju cijelo dno.
- Dodajte kremu
Preko keksa rasporedite dio tople kreme.
Poravnajte je špatulom ili kašikom.
- Nastavite slaganje
Ponovo složite red keksa.
Preko njih nanesite novi sloj kreme.
Nastavite istim redoslijedom:
keksi – krema – keksi – krema
dok ne potrošite pripremljene sastojke.
Slaganje završite slojem kreme.
Hlađenje
- Ohladite tortu
Složenu tortu stavite u hladnjak na oko 2 sata.
Tokom hlađenja krema će se stegnuti, a čokoladni keksi omekšati i povezati sa slojevima pudinga.
Šlag
- Pripremite završni sloj
U posudu stavite:
2 pakovanja šlaga u prahu
300 ml hladnog mlijeka
Mutite mikserom dok ne dobijete čvrst i kremast šlag.
Ravnomjerno ga rasporedite preko dobro ohlađene torte.
Površinu poravnajte ili napravite dekorativne valove kašikom ili špatulom.
- Završite karamelom
Preko bijelog sloja šlaga prelijte otopljeni karamel.
Možete ga rasporediti po cijeloj površini ili napraviti tanke linije i šare.
Nakon dekoracije tortu ponovo kratko ohladite prije rezanja.
Posluživanje
Dobro ohlađenu tortu režite na kocke ili pravougaonike.
Za urednije komade koristite oštar nož i prebrišite ga nakon svakog reza.
Savjeti
Ako želite izraženiji karamela okus, koristite puding od karamela.
Za blažu verziju možete koristiti puding od vanilije, a karamela preljev će i dalje dati prepoznatljivu završnu aromu.
Kremu nanosite dok je još dovoljno mekana kako biste je lakše rasporedili između keksa.
Tortu nemojte rezati odmah nakon slaganja – potrebno joj je vrijeme u hladnjaku kako bi keksi omekšali.
Kremasta karamela krema, čokoladni keksi, lagani šlag i karamel na vrhu čine ovu tortu jednostavnim desertom bez pečenja kojem je teško odoljeti.