Ova preukusna domaća pita sa sirom donosi autentičan ukus tradicije i toplinu domaće kuhinje, spajajući tanke, hrskave slojeve kora i bogat, topljivi nadev od sira. Na fotografiji se jasno vidi okrugla tepsija iz koje se diže blaga para sveže pečene pite, dok metalna lopatica podiže savršen komad čiji slojevi otkrivaju zlatno-smeđu, hrskavu koricu spolja i izuzetno sočnu, kremastu unutrašnjost sa bogatim, rastopljenim sirom koji se razvlači u svakom zalogaju.
Osnovne Informacije:
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme pečenja/kuvanja: 35-40 minuta
Ukupno vreme: 1 sat i 5 minuta
Količina: 6-8 porcija (okrugla tepsija)
Kategorija: Slana peciva / Tradicionalna jela
Sastojci za Domaću Pitu sa Sirom
Za kore i nadev:
500g kora za pitu
400g domaćeg sira
3 jaja
200ml jogurta
100ml ulja
mineralna voda
(Preporuka: 1 kašičica soli po ukusu, ukoliko sir nije dovoljno slan, kao i pola praška za pecivo za dodatnu prozračnost nadeva).
Uputstvo za Pripremu Korak po Korak
- Priprema nadeva od sira
U dubljoj posudi izmrvite 400g domaćeg sira, dodajte 3 jaja, 200ml jogurta, 100ml ulja i so po preporuci, pa sve dobro sjedinite u homogenu smesu. - Slaganje i oblikovanje pite
Raširite listove 500g kora za pitu. Premažite kore pripremljenim nadevima, pa ih urolajte i poređajte u krug u obliku spirale u okrugli pleh podmazan sa malo ulja. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. - Prelivanje mineralnom vodom i pečenje
Pre pečenja, pitu po želji blago poprskajte sa malo mineralne vode kako bi korica bila još hrskavnija. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 35-40 minuta, dok pita ne dobije prelepu zlatno-smeđu boju. - Hlađenje i serviranje
Nakon pečenja, ostavite pitu da odstoje nekoliko minuta pokrivenu čistom krpom pre sečenja na parčiće.
Preporuka za Posluživanje
Služite toplo, direktno iz okrugle tepsije, sečeno na trouglaste komade.
Savršeno se slaže uz čašu hladnog jogurta, kiselog mleka ili domaćeg kefira.
Odličan je izbor za bogat doručak, večeru ili kao toplo predjelo za goste.
Kulinarske Tajne za Najbolju Domaću Pitu sa Sirom
Upotreba mineralne vode: Prskanje pite mineralnom vodom tokom pripreme osigurava da testo lepo naraste i postane vazdušasto i hrskavo.
Kvalitet sira: Korišćenje kvalitetnog, punomasnog domaćeg sira daje prepoznatljiv i bogat ukus koji se topi u ustima.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li koristiti kupovne kore umesto domaćih? Možete koristiti standardne tanke kore za pitu iz prodavnice, koje daju podjednako odlične i hrskave rezultate.
Zašto je pita opala nakon pečenja? To se može desiti ukoliko je unutrašnjost bila previše vlažna; vodite računa da srazmera jaja, jogurta i mineralne vode bude optimalno raspoređena preko kora.