Ledene kocke su vrhunski tradicionalni kolač koji spaja mekani čokoladni biskvit, bogat i svilenkast krem od mleka i gustina, te čokoladnu glazuru na vrhu. Ovaj omiljeni desert pruža savršen spoj raskošnih ukusa i kremaste teksture koja se topi u ustima. Priprema se jednostavno, a uz obavezno hlađenje predstavlja idealnu poslasticu za slave, praznike i posebne prilike.
Sastojci
6 jaja
200g šećera
150g brašna
3 kašike kakaa
1L mleka
8 kašika gustina
250g putera
čokoladna glazura
Način pripreme
Korak 1: Priprema čokoladnog biskvita
U dubljoj posudi umutite 6 jaja sa 200g šećera dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte 150g brašna i 3 kašike kakaa, pa sve lagano sjedinite i izlijte u podmazan pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 do 20 minuta dok biskvit ne bude pečen.
Korak 2: Priprema mlečnog fila
Od 1L mleka odvojite malo, pa u njemu razmutite 8 kašika gustina. Preostalo mleko zakuvajte, ulijte razmućeni gustin i mešajte na umerenoj vatri dok se krem ne zgusne, pa ostavite da se ohladi.
Korak 3: Sjedinjavanje fila sa puterom
U ohlađeni mlečni krem dodajte 250g omekšalog putera. Mikserom sve dobro umutite dok ne dobijete gladak, penast i svilenkast krem.
Korak 4: Slaganje kolača
Preko ohlađenog čokoladnog biskvita ravnomerno nanesite i poravnajte pripremljeni mlečni krem. Preko kreme prelijte čokoladnu glazuru u ravnomernom sloju.
Korak 5: Hlađenje i posluživanje
Kolač stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se dobro stegne i rashladi. Oštrim nožem secite na uredne kocke i poslužite na elegantnom staklenom stalku, baš kao što je prikazano na slici.