NAJBOLJA BOEM TORTA: Stari recept iz vremena Jugoslavije za ovu rado viđenu poslasticu svih trpeza.
Njen ukus je prosto fantastičan a odlična je za sve povode i različita slavlja.
Sastojci za Fil:
12 Žumanaca200gr Šećers4 Kasike Gustina4 Kasike Brašna1 Vanilin Šećer
600ml Mleka400gr Putera200gr Bele Mlečne Čokolade200gr Mlečne Čokolade
Prvo odvojiti žumanca od belanaca a potom belanca preručiti u veću činiju. Dodati vanilin šećer i 200g šećera pa promešati da se sjedini. Nakon toga dodati 4 kašike brašna i umutite da ne bi bilo grudvica a potom dodati i četiri kašike čvrstina.
Mleko ostaviti da proključa pa u njega postepeno dodavati ovaj fil. Smanjiti temperaturu i dobro mešati dok se ne napravi puding.Dok je fil još uvek vruć dodati puter pa sve lepo sjedinti mikserom. Nakon toga filove podeliti na dva dela pa u jedan dodati crnu a u drugi belu čokoladu. Oba fila potom umutiti mikserom i ostaviti ih u frižider na hlađenje.
Sastojci za 3 Kore:
12 Belanaca200gr Šećera300gr Lešnika ispečenih u rerni3 Kašike Kakao Praha
Sve deliti na tri dela jer se prave tri kore. Umutiti belanca u čvrst sneg a potom dodati šećer, mlevene lešnike i kakao pa promešati lagano špatulom i peći u kalupu nekih 10-ak minuta u rerni zagrejanoj na 200 srepeni. (jedna kora)
Izvor: Deda Miletova Kuhinja