Rolat od krompira s mljevenim mesom i sirom 🥔🧀

Ovaj slani rolat pravi se od jednostavne smjese naribanog krompira, jaja i sira, a puni se ukusnim nadjevom od mljevenog mesa, luka i paprike.

Sve se prvo zapeče kao tanka kora, zatim puni mesom, zarola i na kraju kratko zapeče sa sirom. Odličan je za ručak, večeru ili posluživanje uz salatu.

Sastojci
Za koru od krompira:
4 krompira

100 g naribanog kačkavalja ili drugog žutog sira

2 jaja

1 srednja kašika Maggi začina

Za nadjev:
malo ulja

1 glavica crvenog luka

1 paprika

300 g mljevenog mesa

1 kašika paradajz-pirea

1 kašičica mljevene crvene paprike

1 kašičica Maggi začina

Za završetak:
malo naribanog kačkavalja ili drugog žutog sira

Priprema

1. Pripremite krompir
   Krompir ogulite i naribajte.

Dobro ga ocijedite i rukama istisnite što više viška tečnosti.

Prebacite u veću posudu.

2. Dodajte sir i jaja
   U krompir dodajte:

100 g naribanog sira

2 jaja

1 srednju kašiku Maggi začina

Sve dobro promiješajte dok se sastojci ravnomjerno ne sjedine.

3. Oblikujte koru
   Pleh obložite papirom za pečenje.

Smjesu od krompira rasporedite po plehu u ravnomjeran sloj.

Lagano poravnajte kašikom ili špatulom.

4. Ispecite koru
   Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 15 minuta.

Za to vrijeme pripremite nadjev.

Nadjev od mljevenog mesa

5. Pripremite luk i papriku
   U tavi zagrijte malo ulja.

Dodajte sitno sjeckani luk i papriku.

Pržite nekoliko minuta dok ne omekšaju.

6. Dodajte mljeveno meso
   Dodajte 300 g mljevenog mesa.

Pržite još nekoliko minuta uz miješanje i usitnjavanje mesa.

7. Začinite
   Dodajte:

1 kašiku paradajz-pirea

1 kašičicu mljevene crvene paprike

1 kašičicu Maggi začina

Dobro promiješajte i skinite s vatre.

Slaganje rolata

8. Dodajte nadjev
   Pečenu koru od krompira izvadite iz pećnice.

Preko nje ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev od mljevenog mesa.

9. Zarolajte
   Uz pomoć papira za pečenje pažljivo zarolajte koru zajedno s nadjevom.

Radite polako kako rolat ne bi pukao.

10. Dodajte sir
    Preko rolata pospite još malo naribanog kačkavalja ili drugog žutog sira.
11. Završno pečenje
    Vratite rolat u pećnicu i pecite još oko 5 minuta, odnosno dok se sir ne otopi.

Posluživanje

Rolat ostavite nekoliko minuta nakon pečenja, a zatim ga narežite na šnite.

Možete ga poslužiti uz svježu salatu, jogurt ili neki lagani umak.

Savjeti
Krompir dobro ocijedite prije dodavanja ostalih sastojaka kako kora ne bi bila previše vlažna.

Nadjev nemojte praviti previše tečnim jer će rolat biti teže zarolati.

Rolat najlakše motajte dok je kora još topla i savitljiva.

Sočna kora od krompira, bogat nadjev od mljevenog mesa i rastopljeni sir čine ovaj rolat jednostavnim, zasitnim i veoma ukusnim jelom.