Jabukovača – sočna pita od jabuka sa prelivom koja osvaja na prvi zalogaj
Jabukovača je jedna od onih pita koje svojim mirisom odmah podsećaju na domaću kuhinju. Sočne jabuke, cimet, tanke kore i slatki preliv daju ovoj piti poseban ukus i čine je još lepšom nakon što odstoji i dobro upije agdu.
Ovo je naš najbolji recept za pitu od jabuka – sočna je, ukusna i veoma lepog izgleda.
U videu možete saznati na koji još način možete praviti pitu, šta možete dodati ili oduzeti, a da ne morate odmah trčati u radnju.
Sastojci i priprema
Za pitu:
– 500 gr. kora za pitu– 1 kg. jabuka– 1 kašika šećera– 1 kašičica cimeta
Za preliv/agdu:
– 600 ml. vode– 150–200 gr. šećera– 4–5 kašika meda (ne mora)– 1 limun (ne mora)
Za premazivanje:
Za premaz kora oko 100 ml. ulja.
Za premaz pite pre pečenja:– 2 kašike ulja– 3 kašike vode
Priprema agde
Prvo stavite agdu da se kuva. Izmešajte vodu, šećer i med, ubacite kolutove limuna i kuvajte oko 15 minuta.
Kada je gotova, ostavite je da se prohladi.
Dok se agda kuva, pripremajte pitu.
Priprema fila od jabuka
Ogulite jabuke i izrendajte ih, pa ih izmešajte sa šećerom i cimetom.
Po želji možete dodati i malo mlevenih oraha.
Slaganje pite
Premažite prvu koru sa malo ulja, preko nje stavite drugu koru i ponovo premažite sa malo ulja.
Stavite treću koru, premažite uljem, pa uz kraj rasporedite fil od jabuka.
Urolajte i slažite u podmazanu tepsiju.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite kore i fil.
Pečenje
Pitu premažite mešavinom od 2 kašike ulja i 3 kašike vode i ostavite da stoji oko 15 minuta.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.
Prelivanje pite
Vrelu pitu prelijte prohlađenim prelivom i ostavite nekoliko sati da dobro upije.
Prijatno!
Saveti za uspešnu jabukovaču
Za najbolji rezultat, važno je da preliv bude prohlađen, a pita vrela kada je prelijete. Tako kore postepeno upijaju agdu i pita ostaje sočna, ali ne postaje kašasta.
Ako su jabuke veoma slatke, količinu šećera možete prilagoditi svom ukusu. Cimet se odlično slaže sa jabukama, dok mleveni orasi, ako ih dodate, daju još bogatiji ukus.
Limun i med u agdi nisu obavezni, ali mogu doprineti lepšoj aromi preliva.
Zašto je ova pita posebno sočna?
Tajna je upravo u kombinaciji hrskavo pečenih kora i preliva koji se dodaje nakon pečenja. Dok pita odstoji, kore upijaju agdu i postaju mekane i sočne, dok fil od jabuka ostaje pun ukusa.
Zato je najbolje ostaviti pitu nekoliko sati pre služenja.
Kako poslužiti jabukovaču?
Jabukovaču možete poslužiti kao desert uz kafu ili čaj. Najukusnija je kada je dobro ohlađena i kada je imala dovoljno vremena da upije preliv.
Isecite je na manje komade i poslužite hladnu ili na sobnoj temperaturi.
Ovo je jednostavan domaći kolač koji ne zahteva komplikovane sastojke, a rezultat je sočna, mirisna i veoma ukusna pita od jabuka.
Izvor: Serpica
Pratite Creativabox na www.creativabox.com