Raskošna čokoladna poslastica…🎂
Spartak torta je popularna i raskošna poslastica porijeklom iz sovjetskih zemalja. Poznata je po slojevitim čokoladnim korama, bogatom kremu i glazuri koja joj daje prefinjen izgled. Iako priprema zahtijeva malo više vremena, rezultat je izuzetno sočna, mekana i ukusna torta koja se topi u ustima. Savršeno je slojevita, mekana i bogata a spartak torti niko neće odoliti!
Sastojci :
240 g meda 250 g putera ili margarina 100 g kakao praha 2 kašičice sode bikarbone 1 kašika sirćeta 6 jaja 500 g šećera 1 kg brašna 2 kašičice praška za pecivo 1 l slatke pavlake za šlag 550 g kuvano kondenzovano mlijeko (karamelizovana zgusnuta mliječna krema) 200 g čoko-krema (npr. nutela) 3 – 4 kašike ulja.
Priprema :
U šerpu stavite med i puter pa na laganoj vatri otopite. Dodajte kakao i miješajte dok ne dobijete jednoličnu masu. Soda bikarbona se gasi sirćetom i dodaje u masu, promješa se i skloni sa vatre. U posebnoj posudi umutite jaja i šećer mikserom dok ne postanu pjenasta i svijetla masa. Sipajte čokoladnu masu u umućena jaja, stalno miješajući da se sjedini. U drugoj činiji pomješajte brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte brašno u smjesu i zamjesite tijesto. Na radnoj površini posutoj brašnom umjesite testo dok ne prestane da se lijepi za ruke. Tijesto podijelite na 8 dijelova. Svaki dio razvaljajte na papiru za pečenje u oblik pravougaonika. Prebacite na pleh (okrenut naopako) i izbockajte viljuškom. Pecite svaku koricu na 180 stepeni oko 10 minuta. Još tople kore isjecite pomoću kalupa da budu iste veličine. Za krem umutite pavlaku i kuvano kondenzovano mlijeko pa stavite na hlađenje 20 minuta. Dodajte par kapi arome (po želji) i umutite u čvrst krem.
Slaganje :
Premažite kore kremom, poravnajte i obložite cijelu tortu kremom. Ostavite u frižideru dok pravite ganaš. Ganaš napravite tako što sjedinite čoko krem i ulje do glatke mase pa premažite preko torte. Ostatke kora izmrvite i obložite bočne strane torte. Po želji ukrasite ganašom u linijama ili šarama. Ostavite tortu u frižideru preko noći da se stegne i upije.