Ovaj kolač sa jabukama na čaše pravi se od jednostavnih sastojaka koje gotovo uvek imamo kod kuće, a rezultat je mekan, sočan i mirisan kolač koji podseća na stare porodične recepte. Posebno je praktičan jer se sve meri čašom od 200 ml, bez vage i komplikovanog merenja. Testo se prvo kratko zapeče, zatim se preko njega rasporedi bogat fil od jabuka, šećera, cimeta i griza, pa se kolač vraća u rernu da se lepo ispeče do kraja. Jabuke ostaju sočne, a griz upija višak soka i daje filu finu strukturu. Idealan je uz kafu ili čaj, a najlepši je kada se potpuno ohladi i pospe šećerom u prahu.
Odaberi Poslovni Kalendar
SastojciMera: čaša od 200 mlPleh: 30 × 20 cm
Za testo:– 3 jaja– 1 čaša šećera– 1 čaša mleka– 1 čaša ulja– 2 čaše brašna– 1 prašak za pecivo
Za fil od jabuka:– 1,2 kg jabuka– 3 kašike šećera– 1 kašičica cimeta– 5 kašika griza
Za završnicu:– šećer u prahu za posipanje
Priprema1. Jabuke oljuštite i narendajte.2. Dodajte šećer, cimet i griz, pa sve dobro promešajte.3. Jaja umutite sa šećerom dok masa ne postane svetla i penasta.4. Dodajte mleko i ulje, pa kratko promešajte.5. Umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.6. Polovinu ili nešto više od polovine testa sipajte u podmazan pleh dimenzija 30 × 20 cm.7. Stavite u zagrejanu rernu i kratko zapecite, tek toliko da se površina blago stegne.8. Izvadite pleh i preko zapečenog testa ravnomerno rasporedite fil od jabuka.9. Preko fila sipajte preostalo testo i poravnajte.10. Vratite u rernu i pecite dok kolač lepo ne porumeni i bude pečen u sredini.11. Ostavite da se potpuno ohladi.12. Pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.
Saveti– Ako su jabuke veoma sočne, griz nemojte smanjivati jer pomaže da fil ne bude vodenast.– Testo pre fila treba samo kratko da se zapeče, ne i potpuno ispeče.– Kolač secite tek kada se ohladi, jer će tada slojevi biti uredniji.
izvor:Kuhinjica M