Prevrnuta torta sa jabukama i orasima jedan je od onih starinskih kolača koji nas svojim mirisom i ukusom vraćaju u detinjstvo. Sočne pečene jabuke, bogat fil od oraha i džema, mekani biskvit i nežni sloj šlaga čine poslasticu koja je nekada često krasila porodične trpeze.
Posebnost ovog recepta krije se u zanimljivom načinu pripreme. Jabuke se najpre pune orasima, džemom i aromatičnim cimetom, pa se kratko peku u rerni. Zatim se preko njih sipa lagana biskvitna smesa, a nakon pečenja kolač se pažljivo prevrće tako da jabuke dođu na vrh.
Ova domaća torta sa jabukama ne zahteva komplikovane sastojke, a rezultat je izuzetno sočan i mirisan kolač koji se lepo seče i još lepše služi uz kafu. Savršena je za vikend, porodična okupljanja ili kada poželite ukus nekadašnjih domaćih poslastica.
SastojciZa sloj sa jabukama:– 1,5 kg jabuka– 200 g oraha, mlevenih ili sitno seckanih– 1 kašičica cimeta– 1 kesica vanilin šećera (10 g)– 2–3 kašike džema od kajsija ili drugog svetlijeg džema– 2–3 kašike šećera, prema ukusu
Za biskvit:– 5 jaja– 5 kašika šećera (oko 65 g)– 1 kesica vanilin šećera (10 g)– 2 kašike ulja (30 ml)– 5 ravnih kašika brašna (oko 50 g)– 1 kašičica praška za pecivoZa dekoraciju:
– Umućen šlag ili slatka pavlaka, količina po želji
PripremaJabuke izdubite, napunite smesom od oraha, džema, šećera i cimeta, pa pecite 15–20 minuta na 180°C. Prelijte umućenim biskvitom, pecite još oko 15 minuta, a zatim tortu pažljivo prevrnite, ohladite i premažite šlagom ili slatkom pavlakom.
izvor:Kuhinja Valentina Mašković