Plazma torta sa kokosom i krem bananicama predstavlja apsolutni klasik brzih, nepečenih domaćih poslastica koji svojom jednostavnošću i prepoznatljivim ukusima osvaja sve generacije. Spoj omiljenog mlevenog keksa, osvežavajućeg kokosa, vazdušaste slatke pavlake i nostalgičnog ukusa čokoladnih krem bananica stvara tortu bogate teksture koja se topi u ustima.
Priprema se za svega dvadesetak minuta bez uključivanja rerne, a njen atraktivan presek prepun komadića bananica i bogata kora od keksa čine je savršenim, sigurnim izborom za rođendane, slavlja i iznenadne goste.
Osnovne Informacije:
Vreme pripreme podloge: 10 minuta
Vreme mućenja fila i slaganja torte: 15 minuta
Vreme hlađenja i stezanja u frižideru: minimum 3–4 sata (najbolje preko noći)
Ukupno vreme: oko 4 sata
Količina: 12–16 izdašnih parčića (okrugli kalup sa pokretnim obručem prečnika 22–24 cm)
Kategorija: Nepečene torte / Brze torte sa keksom
Sastojci za Plazma Tortu sa Krem Bananicama
Za čvrstu keks podlogu:
300 g mlevene Plazme
150 g putera (otopljenog na tihoj vatri)
50–100 ml toplog mleka ili soka od pomorandže (opciono, za idealno vezivanje ukoliko je keks previše suv)
Za bogati fil sa kokosom i bananicama:
500 ml slatke pavlake (dobro ohlađene)
250 g mlevene Plazme za fil
100 g kokosa (kokosovog brašna)
6 krem bananica
Za dekoraciju (prema fotografiji):
Malo dodatne mlevene Plazme za posipanje po celoj površini torte
Nekoliko kašika umućene slatke pavlake (za ružice)
Dodatne krem bananice isečene na komadiće (za ukrašavanje vrha)
Uputstvo za Pripremu Korak po Korak
- Priprema podloge od Plazme
U dublju posudu sipajte 300 g mlevene Plazme.
Otopite 150 g putera na tihoj vatri i prelijte ga preko keksa.
Špatulom ili rukama dobro izmešajte smesu. (Ukoliko primetite da se smesa mrvi i ne drži oblik kada je stisnete u šaci, dodajte par kašika toplog mleka ili soka dok ne postane kompaktna).
Kalup za torte sa pokretnim obručem obložite papirom za pečenje (ili dno blago podmažite).
Izručite smesu za podlogu u kalup i ravnomerno je utisnite dnom ravne čaše ili špatulom, formirajući glatku i čvrstu koru. Odložite kalup u frižider dok pripremate fil.
- Seckanje bananica i mućenje pavlake
Uzmite 6 krem bananica i oštrim nožem ih isecite na krupnije komadiće (kako bi lepo izgledale u preseku, kao na fotografiji).
U dubokoj, hladnoj posudi mikserom čvrsto umutite 500 ml slatke pavlake. Pazite da ne premutite pavlaku kako se ne bi pretvorila u maslac.
- Spajanje fila
U umućenu slatku pavlaku dodajte 250 g mlevene Plazme predviđene za fil i 100 g kokosovog brašna.
Lagano, pokretima odozdo nagore, špatulom umešajte suve sastojke u pavlaku dok se sve ne sjedini u gust i bogat krem.
Na kraju u fil ubacite iseckane krem bananice i blago promešajte kako bi se komadići ravnomerno rasporedili po celoj smesi.
- Slaganje i dekoracija torte
Izvadite kalup sa podlogom iz frižidera.
Nanesite celokupan fil preko keks podloge i špatulom ga ravnomerno rasporedite i zagladite.
Celu gornju površinu torte bogato pospite mlevenom Plazmom (kao na fotografiji).
Poslastičarskim špricem izvucite male ružice od preostale umućene slatke pavlake duž ivice torte, a na svaku ružicu stavite po jedan koso isečen komad krem bananice.
- Hlađenje i serviranje
Tortu obavezno odložite u frižider na najmanje 3 do 4 sata, a idealno preko noći, kako bi keks u filu omekšao, a ukusi se savršeno proželi.
Pre služenja, tankim nožem pažljivo prođite uz ivicu kalupa, skinite obruč i secite tortu na pravilne trouglove.
Preporuka za Posluživanje
Ova nepečena torta se idealno slaže uz:
Šoljicu jake domaće crne kafe ili espresa (kako bi gorčina kafe balansirala slatkoću bananica i keksa)
Hladno mleko ili čokoladno mleko, što je omiljena kombinacija najmlađih
Kao centralna i brza rođendanska poslastica
Kulinarske Tajne za Najbolju Tortu
Trik za lakše sečenje bananica: Krem bananice mogu biti izuzetno lepljive. Pre seckanja, stavite ih u frižider ili zamrzivač na 15 minuta. Hladne bananice se seku bez problema i ne prljaju krem čokoladnim razmazima.
Dodatna tekstura u filu: S obzirom da fil od slatke pavlake i keksa postaje izuzetno gust kada odstoji, nemojte dodavati šećer, jer su i Plazma i bananice same po sebi dovoljno slatke.