Sastojci
Za 2 kore:
8 bjelanaca
8 kaÅ”ika Å”eÄera
4 kaŔike kakaa
4 kaŔike mljevenih oraha
2 prstohvata soli
VoÄni fil:
400 g malina
100 g Å”eÄera
1 vreÄica pudinga od maline
200 ml vode
Äokoladna krema:
500 ml mlijeka
2 pudinga od Äokolade
100 g Å”eÄera
100 g tamne Äokolade
150 g maslaca
Äokoladni premaz:
200 g tamne Äokolade
70 g maslaca
3 kaŔike ulja
Za dekoraciju:
svježe maline
Äokoladne strugotine
Priprema
Bjelanca umutiti sa Å”eÄerom i prstohvatom soli u Ävrst snijeg. Lagano umijeÅ”ati kakao i mljevene orahe. Smjesu rasporediti u kalup obložen papirom i peÄi na 190 Ā°C oko 15ā20 minuta. Napraviti dvije kore.
Maline staviti sa Å”eÄerom i 150 ml vode da prokuhaju. Puding razmutiti u preostalih 50 ml vode, dodati malinama i kuhati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Za kremu razmutiti puding i Å”eÄer s malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati puding i skuhati. U vruÄu kremu dodati Äokoladu i mijeÅ”ati dok se ne otopi. Ohladiti, pa sjediniti s umuÄenim maslacem.
Äokoladu otopiti s maslacem i uljem.
Slaganje
Kora ā malina fil ā Äokoladna krema ā Äokoladni premaz ā kora ā malina fil ā Äokoladna krema ā Äokoladni premaz.
Tortu ostaviti u frižideru preko noÄi. Ukrasiti svježim malinama i Äokoladnim strugotinama. šš«
