🍫 ČOKOLADNA KREMASTA TORTA

🍫 ČOKOLADNA KREMASTA TORTA
Sastojci
Za koru:
110 g putera
120 g tamne čokolade
5 g kakaa
25 g gustina
3 jaja
100 g šećera
prstohvat soli
Za kremu:
200 ml vrhnja za šlag
200 g tamne čokolade
150 ml vrhnja za šlag
prstohvat soli
Za dekoraciju:
kakao
Priprema
Kalup promjera 22 cm obložiti papirom za pečenje.
Otopiti čokoladu i puter, pa dodati prosijani kakao i gustin. Dobro izmiješati.
U drugoj posudi umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Zatim sjediniti s čokoladnom smjesom. Ručno lagano izmiješati i uliti u kalup.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 °C oko 25 minuta. Pečenu koru ostaviti da se hladi dok pripremamo kremu.
Krema
Otopiti čokoladu na pari.
200 ml vrhnja zagrijati, ali paziti da ne prokuha. Dodati prstohvat soli, pa zagrijano vrhnje preliti preko otopljene čokolade. Lagano miješati dok se potpuno ne sjedini.
Preostalih 150 ml vrhnja umutiti tako da bude pjenasto, ali ne potpuno čvrsto. Zatim ga lagano sjediniti s čokoladnom smjesom.
Kremu rasporediti preko ohlađene kore i tortu staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.
Ohlađenu tortu prije posluživanja posuti kakaom kroz cjediljku.
🤎 Najbolje je ostaviti je nekoliko sati, a idealno preko noći, da se krema lijepo stegne.