🍊🤍 MANDARINA TORTA S BIJELOM ČOKOLADOM

Sastojci
Za biskvit:
4 jaja
120 g šećera
100 ml ulja
100 ml mlijeka
150 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Za kremu:
500 ml slatkog vrhnja
250 g mascarponea
100 g bijele čokolade
80 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
Za mandarinski sloj:
6–7 mandarina
250 ml soka od mandarine
2 kašike šećera
2 kašike gustina
Za preljev:
200 g bijele čokolade
100 ml slatkog vrhnja
1 kašika ulja
Priprema
Biskvit:
Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje i mlijeko, zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve lagano sjediniti.
Smjesu izliti u pravougaoni kalup i peći na 180 °C oko 18–20 minuta. Ohladiti.
Krema:
Bijelu čokoladu otopiti i ostaviti da se malo prohladi. Slatko vrhnje umutiti, dodati mascarpone, šećer u prahu i vanilin šećer, pa na kraju umiješati otopljenu bijelu čokoladu.
Mandarine:
Mandarine oguliti i pažljivo razdvojiti na kriške. Sok od mandarine pomiješati sa šećerom i gustinom, pa kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Slaganje
Biskvit staviti u kalup i po potrebi ga lagano nakvasiti s nekoliko kašika soka od mandarine.
Preko biskvita rasporediti dio kreme, zatim poredati cijele kriške mandarine jednu do druge, tako da se lijepo vide kada se torta prereže.
Preko mandarina nanijeti ostatak kreme i poravnati.
Za preljev zagrijati slatko vrhnje, skloniti s vatre i dodati bijelu čokoladu. Miješati dok se ne otopi, zatim dodati ulje. Preliti preko torte.
Odozgo posuti strugotinama bijele čokolade i ukrasiti kriškama mandarine.
Ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, najbolje preko noći.
🍊🤍 Sočna, kremasta i osvježavajuća – a presjek s cijelim kriškama mandarine izgleda posebno lijepo.