Sočan kolač s mekanom koricom od oraha, bogatom vanilin kremom i ukusnom čokoladnom glazurom. Savršen uz šoljicu domaće kafe! ☕🍰
📝 SASTOJCI
Za koru:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 150 g mljevenih oraha
- 3 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Za vanilin kremu: - 700 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 6 kašika šećera
- 150 g maslaca
Za čokoladnu glazuru: - 200 g čokolade za kuhanje
- 150 ml slatkog vrhnja
- 80 g sjeckanih oraha za posipanje
👩🍳 PRIPREMA
- Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo pa lagano sjedinite.
- Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20–25 minuta. Ostavite koru da se potpuno ohladi.
- Odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding i šećer. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, dodajte razmućeni puding i kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne. Ohladite ga, a zatim sjedinite s prethodno umućenim maslacem.
- Vanilin kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađene kore.
- Zagrijte slatko vrhnje, sklonite s vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Miješajte dok ne dobijete glatku glazuru, pa je prelijte preko kreme.
- Na kraju pospite sjeckanim orasima i ostavite kolač u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
🍰 SAVJET: Kolač režite nožem koji ste kratko zagrijali u toploj vodi i obrisali. Tako ćete dobiti lijepe, uredne komade.