🍫 RUSKE KAPE SA DŽEMOM OD ŠLJIVA

Sastojci
Biskvit:
5 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
150 g brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike ulja
2 kašike mlijeka
Krema:
250 g maslaca
200 g šećera u prahu
2 žumanca
1 vanilin šećer
Za fil:
300 g džema od šljiva
Za čokoladni preliv:
200 g čokolade za kuhanje
100 ml ulja
Za oblaganje:
150–200 g kokosovog brašna
Priprema
Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje i mlijeko, zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu izliti u pleh obložen papirom i peći na 180°C oko 15–20 minuta. Ohladiti.
Od ohlađenog biskvita čašom ili kalupom izrezivati jednake krugove.
Maslac umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa dodati žumanca i sve dobro sjediniti.
Na jedan krug staviti malo kreme, zatim džem od šljiva, pa ponovo tanki sloj kreme i poklopiti drugim krugom biskvita. Lagano pritisnuti da se spoje.
Rubove svake kape premazati kremom i uvaljati u kokosovo brašno.
Čokoladu otopiti s uljem. Gornju stranu svake kape preliti čokoladom i ostaviti da se stegne.
Ruske kape ostaviti u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći. ❤️