Danas imamo tri potpuno različita recepta na jednom mjestu. 😍 Starinske šape s orasima, sočni čokoladni kuglof s mirisom narandže i hrskavu pitu s nježnim nadjevom od griza i limuna.
🌰 1. STARINSKE ŠAPE S ORASIMA
Prhke, mirisne i pune oraha – upravo onakve kakve su se nekada pravile za praznike i porodična okupljanja.
Sastojci:
250 g maslaca
150 g šećera u prahu
2 žumanjka
1 vanilin šećer
500 g brašna
100 g mljevenih oraha
1 prašak za pecivo
naribana korica limuna po želji
Za dekoraciju:
šećer u prahu
malo mljevenih oraha
Priprema:
Omekšali maslac umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodajte žumanjke i kratko sjedinite.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe pa ih postepeno dodajte smjesi. Umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Kalupe za šape lagano premažite maslacem i pospite brašnom. U svaki utisnite malo tijesta, ali nemojte puniti do samog vrha jer će tokom pečenja malo narasti.
Pecite na 180°C oko 12–15 minuta, odnosno dok rubovi blago ne porumene.
Još tople šape pažljivo izvadite iz kalupa i obilno pospite šećerom u prahu. Po želji u šećer možete dodati malo mljevenih oraha.
Najukusnije su kada odstoje dan-dva u zatvorenoj kutiji.
🍫🍊 2. ČOKOLADNI KUGLOF S NARANDŽOM
Sočan čokoladni kuglof s komadićima čokolade i aromom svježe narandže – jednostavan za pripremu, a izgleda veoma efektno.
Sastojci:
4 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
150 ml soka od narandže
naribana korica jedne narandže
250 g brašna
50 g kakaa
1 prašak za pecivo
100 g nasjeckane čokolade
Za čokoladni preljev:
200 g čokolade za kuhanje
100 ml slatkog vrhnja
malo naribane korice narandže
Priprema:
Jaja, šećer i vanilin šećer mutite nekoliko minuta dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.
Dodajte ulje, sok i naribanu koricu narandže.
Posebno pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Postepeno ih dodajte mokrim sastojcima i lagano promiješajte.
Na kraju dodajte nasjeckanu čokoladu.
Kalup za kuglof dobro premažite maslacem i pospite brašnom. Ulijte smjesu i poravnajte.
Pecite na 175–180°C oko 40–45 minuta. Pred kraj provjerite čačkalicom je li sredina pečena.
Kuglof ostavite desetak minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo prebacite na rešetku i potpuno ohladite.
Za preljev zagrijte slatko vrhnje gotovo do ključanja i prelijte preko nasjeckane čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatku glazuru.
Prelijte kuglof i završite s malo svježe naribane korice narandže.
🍋 3. PITA S GRIZOM I LIMUNOM
Hrskave kore skrivaju mekan i sočan nadjev od griza s osvježavajućom aromom limuna. Odlična je i topla i potpuno ohlađena.
Sastojci:
500 g gotovih kora za pitu
1 l mlijeka
200 g griza
150 g šećera
1 vanilin šećer
100 g maslaca
2 jaja
naribana korica jednog limuna
2–3 kašike limunovog soka
Za premazivanje kora:
100 g otopljenog maslaca
100 ml ulja
Za završetak:
šećer u prahu
malo naribane korice limuna
Priprema:
Mlijeko stavite da se zagrije sa šećerom i vanilin šećerom. Kada bude vruće, postepeno sipajte griz uz neprestano miješanje.
Kuhajte nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne.
Maknite s vatre i dodajte 100 g maslaca. Kada se nadjev malo prohladi, dodajte umućena jaja, koricu limuna i limunov sok. Dobro promiješajte.
Pomiješajte otopljeni maslac i ulje.
U pleh stavite nekoliko kora tako da svaku lagano premažete pripremljenom masnoćom. Rasporedite dio nadjeva, zatim nastavite s korama i nadjevom.
Završite s nekoliko slojeva kora i premažite površinu ostatkom maslaca i ulja.
Pitu prije pečenja možete lagano zarezati na željene komade.
Pecite na 180°C oko 30–35 minuta, dok površina ne postane lijepo zlatna i hrskava.
Ostavite da se prohladi, a zatim obilno pospite šećerom u prahu.
❤️ Tri recepta – tri potpuno drugačija okusa
🌰 Šape s orasima – prhki starinski klasik.
🍫🍊 Čokoladni kuglof – sočan spoj čokolade i narandže.
🍋 Pita s grizom i limunom – hrskava izvana, nježna i sočna iznutra.
Koji biste prvo napravili – 1, 2 ili 3? 😍👇