Recepti koji se prenose s koljena na koljeno, iz bakine sveske pravo na vaš tanjir 💛 Sačuvajte objavu da vam uvijek bude pri ruci!
🌰 ORASNICE
Sastojci:
- 4 bjelanca
- 300 g šećera
- 400 g mljevenih oraha
- 100 g krupnije sjeckanih oraha (za valjanje)
- korica 1 limuna
- 1 vanilin šećer
👩🍳 Priprema:
1️⃣ Bjelanca umutite u čvrst snijeg, pa postepeno dodajte šećer i vanilin šećer i mutite dok smjesa ne postane sjajna i gusta.
2️⃣ Dodajte mljevene orahe i koricu limuna, pa lagano sjedinite špatulom.
3️⃣ Navlaženim rukama oblikujte štapiće debljine prsta i dužine oko 6 cm, uvaljajte ih u sjeckane orahe i savijte u blage kifle.
4️⃣ Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
5️⃣ Pecite na 160°C oko 15–20 minuta, dok lagano ne porumene. Iznutra treba da ostanu mekane!
6️⃣ Ostavite da se potpuno ohlade prije skidanja s papira.
🍑 BRESKVICE
Sastojci za tijesto: - 2 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 1 prašak za pecivo
oko 600 g brašna (koliko tijesto upije)
Sastojci za fil: - mrvice od izdubljenih breskvica
- 100 g mljevenih oraha
- 3–4 kašike džema od kajsija
- 2 kašike ruma (ili ekstrakt ruma)
- malo mlijeka po potrebi
Za bojenje i dekoraciju: - sok od cvekle ili crvena boja za kolače
- žuta boja za kolače ili sok od narandže
- malo mlijeka ili likera
- kristal šećer
- listići nane ili zeleni bademovi listići
👩🍳 Priprema:
1️⃣ Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte ulje i mlijeko.
2️⃣ Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
3️⃣ Oblikujte kuglice veličine oraha i poravnajte im donju stranu.
4️⃣ Pecite na 180°C oko 12–15 minuta, dok ne porumene odozdo. Gornji dio treba da ostane svijetao.
5️⃣ Dok su još tople, kašičicom izdubite sredinu svake breskvice.
6️⃣ Mrvice pomiješajte s orasima, džemom i rumom. Ako je fil suv, dodajte malo mlijeka.
7️⃣ Filujte polovine i spojite ih po dvije.
8️⃣ Crvenu i žutu boju razmutite s malo mlijeka ili likera. Breskvice prvo umočite u žutu, pa jednu stranu u crvenu.
9️⃣ Odmah ih uvaljajte u kristal šećer i ukrasite listićem nane.
🤍 VANILICE
Sastojci: - 500 g brašna
- 250 g masti (ili margarina/putera)
- 150 g šećera u prahu
- 1 jaje
- 2 vanilin šećera
- korica 1 limuna
- džem od šipka (ili kajsije) za spajanje
- šećer u prahu + vanilin šećer za posipanje
👩🍳Priprema:
1️⃣ Mast umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane pjenasta.
2️⃣ Dodajte jaje i koricu limuna, pa postepeno umiješajte brašno i umijesite glatko tijesto.
3️⃣ Tijesto razvucite na debljinu oko 5 mm i vadite male krugove modlicom.
4️⃣ Pecite na 180°C oko 10–12 minuta. Vanilice treba da ostanu svijetle, ne smiju da porumene!
5️⃣ Dok su još tople, spajajte ih po dvije džemom.
6️⃣ Uvaljajte ih u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.
7️⃣ Ostavite ih dan-dva u zatvorenoj kutiji da omekšaju. Tada su najljepše! 😍