👑 Torta Grčka kraljica

Sastojci
Za kore:
16 bjelanaca
16 kašika šećera
12 kašika mljevenih oraha
8 kašika mljevenog keksa
4 kašike brašna
1 prašak za pecivo
Za fil:
16 žumanaca
18 kašika šećera
800 ml mlijeka
80 g gustina
250 g margarina
200 g izlomljenog keksa
200 g sjeckane mliječne čokolade
200 g sjeckane bijele čokolade
100 g mljevenih oraha
Za dekoraciju:
300 g umućenog šlaga
mljeveni ili sjeckani orasi
čokoladne mrvice
Priprema
Kore:
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, postepeno dodavati šećer, pa lagano umiješati mljevene orahe, keks, brašno i prašak za pecivo.
Smjesu podijeliti na 4 jednaka dijela. Svaki dio razmazati u tanku koru i peći na 180 °C oko 10–12 minuta. Kore ostaviti da se ohlade.
Fil:
Žumanca, šećer i gustin pomiješati s malo mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da se zagrije, dodati pripremljenu smjesu i kuhati uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne.
Ostaviti da se potpuno ohladi. Margarin posebno umutiti, pa postepeno dodavati ohlađeni fil.
Fil podijeliti na tri dijela. U prvi dio dodati izlomljeni keks i dio oraha, u drugi sjeckanu mliječnu čokoladu i orahe, a u treći sjeckanu bijelu čokoladu i orahe.
Slaganje
Kora → fil s keksom → kora → fil s mliječnom čokoladom → kora → fil s bijelom čokoladom → kora.
Cijelu tortu premazati umućenim šlagom, a zatim bogato ukrasiti orasima i čokoladnim mrvicama.
Ostaviti u frižideru preko noći da se torta dobro stegne i kore omekšaju. 🤎🍫🌰