Ako imate samo 2 jabuke i nekoliko osnovnih sastojaka iz kuhinje, možete napraviti ove izuzetno mekane i mirisne kolačiće. Priprema testa traje svega nekoliko minuta, a rezultat su sočni domaći kolači sa blagom aromom cimeta i komadićima voća u svakom zalogaju.
Ovaj recept je savršen kada želite brz desert bez komplikovanog oblikovanja. Smesa se jednostavno zahvata kašikom i spušta na pleh — bez razvijanja, sečenja i posebnih kalupa. Od navedene količine dobija se oko 12 većih kolačića, idealnih uz kafu, čaj ili kao slatka užina.
Sastojci (za 12 kolačića):
2 jabuke
2 jaja
150 g šećera
100 g omekšalog putera
350 g brašna
3 kašičice praška za pecivo
prstohvat soli
šećer u prahu za posipanje
cimet po ukusu
Priprema:
Jaja i šećer mutite dok smesa ne postane svetla, gušća i penasta.
Dodajte omekšali puter i mutite još oko minut, dok se smesa lepo ne poveže.
Brašno, prašak za pecivo i so prosejte direktno u pripremljenu smesu.
Sve lagano promešajte kašikom ili špatulom dok ne dobijete gusto i ujednačeno testo.
Jabuke oljuštite (po želji) i isecite na krupnije kockice, pa ih ubacite u testo.
Lagano promešajte kako bi se komadići jabuke ravnomerno rasporedili.
Pleh (približnih dimenzija 35 × 45 cm) obložite papirom za pečenje.
Kašikom vadite smesu (oko 2 kašike za svaki kolačić) i ređajte na pleh, ostavljajući razmak između njih.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 25 minuta, dok kolačići ne dobiju finu zlatnu boju.
Ostavite ih da se prohlade, pa ih pre služenja bogato pospite šećerom u prahu i cimetom.
Korisni saveti:
Koristite čvršće sorte kako komadići tokom pečenja ne bi omekšali i potpuno nestali u testu.
Nemojte predugo mešati testo nakon dodavanja brašna kako bi kolačići ostali vazdušasti i mekani.
Ako volite intenzivniji ukus, prstohvat cimeta možete umešati direktno u smesu zajedno sa brašnom.