🍑 DOMAĆE BRESKVICE
🔸Sastojci za tijesto:
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml ulja
- 550 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kiselog vrhnja
🔸Sastojci za punjenje: - mrvice od dubljenja kuglica
- 3 kašike pekmeza
- 100 g mljevenih oraha
- 1 kašika ruma
- malo mlijeka (po potrebi)
🔸Za dekoraciju: - žuti i crveni ekstrakt (razrijeđeni s malo vode)
- šećer za valjanje
🔸Priprema:
1️⃣ Umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje i vrhnje.
2️⃣ Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
3️⃣ Oblikujte male kuglice, slažite ih na pleh i pecite na 180°C oko 12–15 minuta.
4️⃣ Kuglice pažljivo izdubite s donje ravne strane malom kašikicom.
5️⃣ Mrvice od dubljenja pomiješajte s orasima, pekmezom i rumom. Ako je smjesa suva, dodajte par kašika mlijeka da dobijete finu kremu.
6️⃣ Napunite svaku polovicu i spojite ih po dvije zajedno.
7️⃣ Jednu stranu breskvice kratko umočite u žutu boju, drugu stranu u crvenu, pa ih odmah uvaljajte u kristal šećer.
🍋 LIMUNČIĆI
🔸 Sastojci za tijesto: - 500 g brašna
- 200 g maslaca
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 1 prašak za pecivo
- izrendana korica 1 limuna
- 1 kašika kisele pavlake
🔸 Za dekoraciju: - ekstrakt limuna
- malo vode
- šećer za valjanje
🔸Priprema:
1️⃣ Prstima razmrvite maslac u brašnu sa praškom za pecivo.
2️⃣ Dodajte šećer, jaja, limunovu koricu i pavlaku, pa zamijesite glatko tijesto.
3️⃣ Ostavite tijesto 30 minuta u frižideru.
4️⃣ Kidajte komadiće tijesta i oblikujte male valjčiće, stanjujući krajeve kako biste dobili oblik limuna.
5️⃣ Redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 12–15 minuta.
6️⃣ U zdjelicu sipajte malo vode i dodajte žuti ekstrakt limuna.
7️⃣ Pečene i ohlađene limunčiće na sekundu uronite u boju, pa ih odmah uvaljajte u kristal šećer.
8️⃣ Ostavite ih na rešetki da se prosuše.
🍓 JAGODICE
🔸 Sastojci: - 300 g mljevenog keksa
- 150 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 100 g mljevenih oraha
- 100 ml soka od jagode
- crvena aroma jagode ili crvena boja za kolače
- kristal šećer
- zelene plastične ili čokoladne peteljke
🔸Priprema:
1️⃣ U posudi pomiješajte mljeveni keks, orahe i šećer u prahu.
2️⃣ Dodajte puter i sok od jagode, pa zamijesite kompaktnu smjesu koja se lako oblikuje.
3️⃣ Kidajte manje komade smjese i dlanovima oblikujte konusne oblike jagoda.
4️⃣ Svaku jagodicu kratko umočite u crvenu aromu/boju razblaženu s malo vode, pa je odmah uvaljajte u kristal šećer.
5️⃣ Na vrh utisnite zelenu peteljku.
🍉 LUBENICE
🔸Sastojci: - 200 g mlijeka u prahu
- 400 g šećera u prahu
- 250 g maslaca
- crvena i zelena boja za kolače
- čokoladne mrvice (za “sjemenke”)
- 2 bjelanceta
- 200 g mljevenih oraha
- 2–3 kašike mljevenog keksa
🔸Priprema:
1️⃣ Mlijeko u prahu, šećer i maslac sjedinite i izmiješajte.
2️⃣ Smjesu podijelite na dva dijela.
3️⃣ U jedan dio dodajte crvenu boju i napravite 8 loptica. Stavite ih u frižider da se ohlade.
4️⃣ Drugi dio ostavite bijel, podijelite na 8 loptica i ohladite u frižideru.
5️⃣ Umutite bjelanca sa šećerom, dodajte zelenu boju, mljevene orahe i malo keksa, pa i ovu smjesu podijelite na 8 loptica.
6️⃣ Svaku bijelu kuglicu rastanjite na dlanu i pažljivo omotajte oko crvene kuglice.
7️⃣ Zelenu loptu rastanjite i omotajte oko bijele loptice (sada obložene crvenom).
8️⃣ Ostavite u frižideru najmanje sat vremena da se stegnu, a zatim ukrasite čokoladnim mrvicama kao “sjemenkama”.