Pita sa jabukama i grizom je omiljeni starinski dezert koji pleni mirisom cimeta i sočnim ukusom pečenih jabuka. Dodatak griza u filu upija višak soka iz jabuka, čineći pitu savršeno mekanom iznutra, dok kore ostaju neodoljivo hrskave spolja. Ova poslastica se priprema veoma brzo i lako, a idealna je uz šoljicu tople kafe ili čaja tokom jesenjih i zimskih dana.
Sastojci
500g kora za pitu
1kg rendanih jabuka
1 šolja griza
1 šolja šećera
1 prašak za pecivo
ulje
cimet
prah šećer
Način pripreme
Korak 1: Priprema jabuka
Jabuke (1kg) oljuštite i izrendajte na krupnijem rendetu. Dodajte cimet po ukusu i sve dobro promešajte. Ukoliko su jabuke izuzetno sočne, možete ih lagano ocediti rukama od viška soka.
Korak 2: Priprema suve mešavine sa grizom
U posebnoj posudi pomešajte 1 šolju griza, 1 šolju šećera i 1 prašak za pecivo. Ova suva mešavina služiće za posipanje kora i upijanje soka iz jabuka tokom pečenja.
Korak 3: Slaganje i filovanje pite
Pleh za pečenje podmažite sa malo ulja. Uzmite jednu koru (od ukupno 500g kora), poprskajte je sa malo ulja i pospite sa par kašika pripremljene smese od griza i šećera. Preko stavite drugu koru, ponovite postupak sa uljem i grizom, a zatim dodajte sloj rendanih jabuka. Uvijte u rolat ili slažite slojevito u pleh dok ne utrošite sve sastojke.
Korak 4: Pečenje pite
Složenu pitu u plehu premažite sa malo ulja po vrhu. Stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180°C do 200°C i pecite oko 35 do 40 minuta, dok pita ne dobije lepu, zlatno-rumenu boju i hrskavu koricu.
Korak 5: Posipanje i posluživanje
Pečenu pitu izvadite iz rerne i ostavite na sobnoj temperaturi da se prohladi. Pre posluživanja je iseecite na kocke i obilno pospite prah šećerom, baš kao što je prikazano na slici