Ako volite domaću pitu, ali nemate vremena za razvlačenje testa, ova pita sa sirom od gotovih kora je odličan izbor. Priprema je veoma jednostavna, a rezultat je mekana, sočna i lepo zapečena pita bogata sirom. Poseban trik je u tome što se za svaku rolnicu koriste po dve kore, koje se premazuju mešavinom mleka i ulja. Tako kore tokom pečenja ostaju meke i ukusne, dok se spolja lepo zapeku.Fil od sitnog sira i jaja je jednostavan, ali veoma ukusan, a završni premaz sa žumancetom daje piti lepu zlatnu boju. Ovaj recept je odličan za doručak, večeru, posluženje gostima ili porodični ručak.
Sastojci:– 500 g kora za pitu– 500 g sitnijeg sira– 3 jaja– 500 ml mleka– 250 ml ulja– 1 žumance za premazivanje
Priprema:1. Sir stavite u veću činiju, dodajte 3 jaja i dobro sjedinite.2. U drugoj posudi pomešajte mleko i ulje.3. Raširite prvu koru i premažite je mešavinom mleka i ulja.4. Preko nje stavite drugu koru i ponovo premažite.5. Po drugoj kori ravnomerno rasporedite deo fila od sira i jaja.6. Uvijte kore u rolnu. Za svaku rolnicu koriste se po dve kore.7. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i fil.8. Pripremljene rolnice ređajte jednu do druge u pleh.9. U malo preostale mešavine mleka i ulja dodajte jedno žumance, kratko umutite i premažite svaku rolnicu.10. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180–190°C oko 30 minuta, odnosno dok pita lepo ne porumeni.11. Nakon pečenja ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, pa secite i poslužite.
Savet:Nemojte preskakati premazivanje obe kore mlekom i uljem, jer upravo to pomaže da pita nakon pečenja bude posebno sočna i mekana.
izvor:Letina Kuhinja / Leta’s Kitchen