Ove predivne Posne Kokos Kiflice su savršen dodatak svakoj prazničnoj trpezi, a s pravom nose epitet “prhki kolačići koji se tope u ustima”. Kao što se na fotografiji može vidjeti, ove elegantne, snježno bijele kiflice savršeno su oblikovane i bogato uvaljane u šećer u prahu, mameći svojim izgledom i teksturom. Pored toga što su nevjerovatno ukusne, njihov posni sastav ih čini idealnim izborom za dane posta, a savršene su za svaku posnu trpezu.
Osnovne Informacije
Karakteristika: Prhki kolačići koji se tope u ustima / Savršene za svaku posnu trpezu
Vrijeme pripreme: Oko 45 minuta (sa pečenjem)
Količina: Oko 30-40 kiflica (zavisno od veličine)
Kategorija: Posni sitni kolači / Suhi keksi
Sastojci
Sastojci navedeni na grafici čine jednostavnu i savršenu bazu za ove prhke zalogaje:
250 g posnog margarina (sobne temperature)
100 g šećera u prahu
100 g kokosa
300 g brašna
1 vanilin šećer
šećer u prahu za valjanje
Uputstvo za Pripremu Korak po Korak
Priprema prhkog tijesta
U dubljoj posudi mikserom pjenasto umutite 250 g omekšalog posnog margarina sa 100 g šećera u prahu i 1 vanilin šećerom. Mutite dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
U umućeni margarin dodajte 100 g kokosa i promiješajte špatulom.
Postepeno dodajte 300 g prosijanog brašna. Rukama umijesite glatko, prhko tijesto koje se ne lijepi za prste.
Tijesto formirajte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta da se malo stegne, kako bi se kiflice lakše oblikovale.
Oblikovanje kiflica
Ohlađeno tijesto izvadite na radnu površinu.
Otkidajte male komadiće tijesta (veličine manjeg oraha).
Svaki komadić dlanovima valjajte u mali valjak (prutić) debljine olovke, a zatim mu blago savijte krajeve prema unutra kako biste formirali oblik potkovice ili polumjeseca, baš kao na slici.
Oblikovane kiflice redajte u veliki pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući mali razmak između njih jer će blago narasti tokom pečenja.
Pečenje i valjanje u šećer
Kiflice pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180°C oko 12 do 15 minuta. Važno je da kiflice ostanu svijetle; ne smiju previše porumeniti.
Pečene kiflice izvadite iz rerne i ostavite ih par minuta na plehu da se samo malo prohlade (vruće su veoma krhke i lako pucaju).
Dok su još uvijek tople, svaku kiflicu pažljivo i bogato uvaljajte u šećer u prahu, tako da budu potpuno obložene sa svih strana.
Preporuka za Posluživanje
Gotove i ohlađene Posne Kokos Kiflice poslužite na elegantnom, tamnom poslužavniku (kao na fotografiji) kako bi njihov snježno bijeli izgled i bogatstvo šećera u prahu maksimalno došli do izražaja. Savršeno se slažu uz topli biljni čaj ili crnu kafu.