Ako volite jednostavna jela iz rerne, ove punjene paprike sa jajima i sirom su odličan izbor za brz ručak ili večeru. Prave se od svega nekoliko sastojaka, a zahvaljujući paradajzu fil ostaje mekan i sočan čak i posle dužeg pečenja. Posebno su praktične zato što nema prethodnog kuvanja niti komplikovane pripreme. Paprike se samo očiste, napune mešavinom sira, jaja, peršuna i paradajza, pa se peku u rerni dok lepo ne omekšaju. Važno je da se ne peku na previsokoj temperaturi, jer se upravo sporijim pečenjem dobija mekana paprika i kremast, sočan fil.
Sastojci – 500 g svežih paprika, oko 4 veće paprike – 250 g slanog kravljeg sira – 2 jaja – 1 paradajz – 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna – 60 ml ulja
Priprema Paradajz operite i sitno isecite na kockice. Nije potrebno da ga ljuštite. U većoj posudi izdrobite 250 g sira. Dodajte 2 jaja, sitno seckani peršun i paradajz. Sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačen fil. Paprike operite. Zasecite ih oko peteljke, a zatim napravite uzdužni rez kako bi mogle da se otvore. Pažljivo odstranite semenke i unutrašnje bele delove. Fil podelite na približno četiri jednaka dela. Svaku papriku napunite pripremljenom smesom od sira, jaja i paradajza. Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte paprike. Svaku papriku prelijte sa malo ulja, a ostatak ulja sipajte oko njih. Ukupno koristite 60 ml ulja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C sa ventilatorom oko 45 minuta. Ne povećavajte temperaturu. Sporije pečenje omogućava da paprika lepo omekša, a fil ostane sočan. Poslužite tople, po želji uz svež paradajz.
Kulinarski saveti Paradajz nemojte izostavljati, jer daje dodatnu sočnost filu. Ako je sir veoma slan, nema potrebe da dodatno solite smesu. Nemojte peći na jačoj temperaturi od 180°C, jer bi fil mogao da se isuši pre nego što paprike dovoljno omekšaju. Gotove paprike možete čuvati u frižideru do 2 dana i lagano podgrejati pre služenja.
creativabox.com