Postoje kolači koji već tokom pečenja okupe sve oko rerne, a ovaj sočni kolač sa jabukama i cimetom upravo je takav. Mekano testo, dva sloja sočnih jabuka i miris cimeta daju mu pravi domaći ukus, dok završni premaz od džema od kajsija i seckani orasi čine da izgleda još lepše i bude još ukusniji. Priprema nije komplikovana, a sastojci su jednostavni i lako dostupni. Jabuke tokom pečenja puštaju sok i daju kolaču posebnu mekoću, pa ostaje sočan i nakon hlađenja. Idealan je uz kafu ili čaj, kao vikend poslastica, ali i kada želite brz domaći desert koji izgleda bogatije nego što zahteva vremena u kuhinji.
Sastojci
Za testo:
3 jaja
100 g šećera
1 kašika vanilin šećera
80 ml ulja
50 g putera, otopljenog
100 ml mleka
200 g brašna
8 g praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
prstohvat soli
1 puna kašičica cimeta
Za sloj od jabuka:
3 srednje jabuke
50 g šećera
1 kašičica cimeta
Za završni sloj:
2–3 kašike džema od kajsija
seckani orasi po želji
PripremaJabuke pomešajte sa šećerom i cimetom. Umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje, puter, mleko i suve sastojke. U kalup naizmenično rasporedite testo i jabuke, pa pecite oko 50 minuta na 180 °C. Ohlađen kolač premažite džemom od kajsija i pospite seckanim orasima.
Saveti za savršen kolačBirajte sočne, blago kiselkaste jabuke jer daju najbolji balans ukusa sa šećerom i cimetom.
Nemojte dodavati više brašna čak i ako vam se testo učini nešto ređe – upravo takva smesa doprinosi mekoći kolača.
Džem od kajsija možete kratko zagrejati pre premazivanja kako bi se lakše nanosio i dao lep sjaj površini.
Ako volite intenzivniji ukus, u smesu od jabuka možete dodati malo rendane limunove korice.
izvor:Aurora Recepti