Domaća pica ne mora uvek da zahteva dugo mešenje, razvlačenje testa i čekanje da testo naraste! Ova brza pica iz pleha priprema se na neverovatno jednostavan način – svi sastojci se sjedine u jednoj posudi, smesa se rasporedi direktno u pleh i ispeče se začas.
Posebnost ovog recepta krije se u mekoj, tankoj i vazdušastoj podlozi u koju se savršeno uklapaju šunka, povrće i topljena mocarela. Nakon prvog pečenja, pica se premazuje bogatim paradajz sosom, posipa origanom i dodatnim slojem sira, pa se vraća u rernu na kratko – tek toliko da se sve savršeno zapeče.
Ovo je pun pogodak za brzu porodičnu večeru, doručak vikendom ili situacije kada vam se jede domaća pica, a nemate vremena za komplikovanu pripremu.
Sastojci:
Za tečno testo:
250 g glatkog brašna
2 jajeta
200 ml jogurta
150 ml mleka
1/2 kašičice soli
1 prašak za pecivo
Za bogati nadev:
150 g šunke
100 g svežih šampinjona
1 manja crvena paprika (oko 80 g)
1 manja glavica crnog luka (oko 60 g)
200 g mocarele (100 g ide u testo, a 100 g za završni sloj)
100 g paradajz sosa ili domaće ljutenice
1 kašičica origana
Priprema korak po korak:
Priprema tečne podloge: U većoj posudi sjedinite sve sastojke za tečnu podlogu. Mutite žicom sve dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu bez ijedne grudvice. Najbolje je što se testo ne mesi rukama, ne razvlači oklagijom i ne traži nikakvo čekanje!
Dodavanje nadeva: Šunku isecite na sitnije komade, povrće pripremite i iseckajte, a mocarelu usitnite. Ubacite sve direktno u pripremljenu tečnu smesu i pažljivo promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.
Sipanje u pleh: Pleh od šporeta obložite papirom za pečenje. Izlijte smesu i uz pomoć špatule je ravnomerno rasporedite u tanji sloj.
Prvo pečenje: Zagrejte rernu na 190°C sa uključenim ventilatorom. Stavite pleh i pecite dok podloga lepo ne očvрсне и ne dobije blago zlatastu boju.
Dodavanje sosa i sira: Pažljivo izvadite pleh iz rerne, pa površinu ravnomerno premažite paradajz sosom. Bogato pospite origanom i rasporedite ostatak mocarele.
Završno pečenje: Vratite picu u rernu na nekoliko minuta dok se mocarela potpuno ne istopi i ne dobije rumenu boju.
Ostavite je samo nekoliko minuta da se prohladi, isecite na kocke ili trouglove i uživajte u savršenom ukusu!
Trikovi za savršen rezultat: Smesu u plehu rasporedite što ravnomernije kako bi se podloga podjednako ispekla i na sredini.
Ukoliko koristite povrće koje pušta mnogo vode (poput tikvica ili sočnih pečuraka), prethodno ih dobro ocedite.
Paradajz sos nanosite u umerenom sloju da podloga ne bi postala previše vlažna.