Pileća bajadera je bogato, sočno i veoma dekorativno predjelo koje se priprema od pilećeg filea, sira, suvog mesa i kremastog preliva. Nakon pečenja ostavlja se da se dobro ohladi, a zatim se seče na uredne komade koji lepo izgledaju na slavskom, prazničnom ili porodičnom stolu.
Posebnu sočnost ovom jelu daje mariniranje piletine u mleku i krem supi od pečuraka, dok senf, topljeni sir i suvo meso stvaraju pun i izražen ukus. Priprema nije komplikovana, a najveća prednost je što pileću bajaderu možete napraviti unapred i poslužiti potpuno ohlađenu. Odlična je kao hladno predjelo za goste, ali može biti i ukusan samostalan obrok uz salatu.
Sastojci600 g pilećeg filea
200 ml mleka
1 kesica krem supe od pečuraka
1 kašika senfa
150 g rendanog sira koji se lepo topi
150 g suvog mesa
150 g topljenog sira u listićima
Za preliv:200–250 g kisele pavlake
3 jaja
PripremaPileći file marinirajte u mleku i krem supi od pečuraka, složite sa senfom, sirom i suvim mesom, prelijte pavlakom i jajima, pa pecite na 200 °C oko 20–25 minuta i dobro ohladite pre sečenja.
Saveti za najbolji rezultatPileći file secite na približno jednake komade kako bi se ravnomerno ispekao.
Bajaderu nemojte seći dok je topla jer će se slojevi teže držati zajedno.
Za uredne komade ostavite je nekoliko sati u frižideru nakon što se potpuno ohladi.
izvor:Kuhinja Valentina Mašković