Ove tortilje punjene mesom i kačkavaljem odlična su ideja za bogat ručak ili večeru kada želite nešto drugačije, a opet jednostavno za pripremu. Tortilje se seku na pola, pune sočnim mesnim filom i rendanim kačkavaljem, zatim uvijaju poput sarme i ređaju u vatrostalnu posudu. Pre pečenja prelivaju se smesom od jaja i jogurta, pa nakon pola sata u rerni postaju mekane iznutra, a odozgo dobijaju ukusnu zapečenu koricu.
Ovo jelo je posebno praktično jer se može pripremiti unapred i samo ubaciti u rernu pred ručak. Kombinacija mesa, povrća, topljenog sira i mekanih tortilja čini ga odličnim izborom za celu porodicu.
Potrebno:400g sitno iseckanog mesa po izboru70ml ulja1 šargarepa1 glavica crnog luka1 paprika1 kašičica biberaso na vrh kašičice½ ravne kašike C začina300ml vode1 kašika kečapa½ kašike slatke aleve paprikemalo C začina i soli po potrebi250g kačkavalja2 jaja70ml jogurtatortilje
Za vatrostalnu činiju:1½ kašika ulja2 kašike kečapa
Za vrh:paradajzpaprika
Priprema400g sitno iseckanog mesa po izboru kratko propržite na 70ml ulja.
Dodajte 1 rendanu šargarepu, sitno iseckanu glavicu crnog luka i 1 sitno iseckanu papriku.
Dodajte 1 kašičicu bibera, so na vrh kašičice i pola ravne kašike C začina.
Sve dobro promešajte, sipajte 300ml vode i ostavite da se dinsta 30 minuta.
Nakon toga dodajte 1 kašiku kečapa, pola kašike slatke aleve paprike i još malo C začina i soli po potrebi.
Sve lepo promešajte i ostavite da krčka još 6–7 minuta.
Za to vreme izrendajte 250g kačkavalja.
Posebno umutite 2 jaja sa 70ml jogurta.
Pripremite vatrostalnu činiju. Dodajte 1½ kašiku ulja i 2 kašike kečapa, pa time premažite činiju.
Tortilje isecite na pola.
Svaku polovinu napunite pripremljenim mesom i dodajte malo rendanog kačkavalja.
Tortilju uvijte kao sarmu, pa je poređajte u pripremljenu vatrostalnu činiju.
Postupak ponavljajte dok ne napunite činiju.
Preko napunjenih tortilja dodajte manje od polovine preostalog kačkavalja, a zatim sve prelijte umućenim jajima i jogurtom.
Odozgo rasporedite sečeni paradajz i papriku.
Pecite na 180°C oko 30 minuta.
izvor:Letina Kuhinja / Leta’s Kitchen