Ova veličanstvena torta spaja bogat ukus omiljenog keksa sa osvežavajućom, voćnom kiselinom sočnih malina i raskošnom čokoladnom glazurom. Na fotografiji se jasno vidi parče torte postavljeno na elegantnom staklenom stalku, koje ponosno ističe svoje zavodljive slojeve: tamnu, vazdušastu koru, bogat krem sa slojem celih, sočnih malina koje proviruju u unutrašnjosti, te glatku, sjajnu čokoladnu glazuru prelivenu preko vrha, dekorisanu svežim crvenim malinama i zelenim listićima nane za savršen vizuelni utisak.
Osnovne Informacije:
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme pečenja/kuvanja: 0 minuta (nepečeni kolač)
Ukupno vreme: 3 sata (sa hlađenjem)
Količina: 10-12 porcija (okrugli kalup)
Kategorija: Nepečeni kolači / Voćne torte
Sastojci za Plazma Tortu sa Malinama
Za koru i krem:
400g mlevene Plazme
300g kisele pavlake
200ml slatke pavlake
150g šećera u prahu
300g svežih malina
čokoladna glazura
(Preporuka: 100ml mleka ili soka po izboru za lakše vlaženje i ujednačavanje smese ukoliko je kora suvlja, kao i 50g putera ukoliko želite čvršću podlogu).
Uputstvo za Pripremu Korak po Korak
- Priprema osnove od keksa
U dubokoj posudi pomešajte 400g mlevene Plazme sa 150g šećera u prahu. Dodajte 300g kisele pavlake i prethodno umućenu slatku pavlaku (od predviđenih 200ml), pa sve sjedinite u glatku, ujednačenu smesu koja će služiti kao baza i krem tortu. - Formiranje prve kore i sloja voća
U okrugli kalup sa obručem koji se skida rasporedite polovinu pripremljene smese od keksa i fila. Preko ravnomerno rasporedite sveže maline (deo od 300g), blago ih utiskujući u krem kako bi se ravnomerno rasporedile u svakom parčetu. - Složiti preostali deo i oblikovanje
Preko malina pažljivo nanesite drugu polovinu smese sa mlevenom Plazmom, lepo poravnajte površinu špatulom i lagano pritisnite da se svi slojevi dobro povežu. - Dekoracija čokoladnom glazurom i hlađenje
Pripremite čokoladnu glazuru i prelijte preko vrha torte. Ostavite tortu u frižideru najmanje 3 sata (ili preko noći) da se dobro stegne, a pre serviranja ukrasite preostalim svežim malinama i listićima nane.
Preporuka za Posluživanje
Služite dobro rashlađeno direktno iz frižidera, sečeno oštrim nožem prethodno umočenim u toplu vodu za savršeno čiste ivice.
Odlično se slaže uz šolju popodnevne kafe ili čaja.
Svako parče možete dodatno dekorisati sa kuglom sladoleda od vanile po želji.
Kulinarske Tajne za Najbolji Rezultat
Temperatura malina: Ukoliko koristite smrznute maline umesto svežih, obavezno ih dobro ocedite od viška tečnosti pre ubacivanja u tortu kako se krem ne bi razvodnio.
Hlađenje pre sečenja: Nemojte žuriti sa sečenjem torte; hlađenje od nekoliko sati ključno je da se struktura stegne i da se maline lepo zadrže u presecima.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li umesto kisele pavlake koristiti grčki jogurt? Možete, grčki jogurt je odlična zamena koja daje sličnu kremastu teksturu i blagu kiselkastost koja se prelepo kombinuje sa malinama.
Da li torta može da se zamrzne? Ne preporučuje se zamrzavanje zbog kisele pavlake i svežih malina koje bi nakon odmrzavanja pustile previše vode i promenile strukturu fila.